怎么做營養的孕婦鯽魚湯
怎么做營養的孕婦鯽魚湯
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對產婦的產奶有很好的作用。你想自己動手做好吃的孕婦鯽魚湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享孕婦鯽魚湯的營養做法。
孕婦鯽魚湯的材料準備
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孕婦鯽魚湯的制作過程
1.鯽魚，木瓜，豬骨，黃豆，姜調料：鹽，胡椒粉
2.黃豆放干鍋里炒下 不需要炒熟 炒到聽到噼里啪啦的聲即可 或有點變色
3.炒過的黃豆泡進水里，洗凈不趕時間可以洗凈之后放干凈水浸泡著，等煲湯時連水帶豆倒入湯鍋煲湯
4.砂鍋里放足夠的清水，放進黃豆，豬骨煲著先
5.鯽魚洗凈內臟一邊煲湯的鯽魚 我不刮魚鱗，魚鱗有魚鱗的營養。
6.熱油鍋放姜片鹽煎香
7.放鯽魚煎 2面煎黃
8.倒入一碗水 記得大火煮
9.倒入一碗水 大火煮開這做 魚湯會更鮮甜
10.倒入砂鍋一起煲湯
11.鯽魚加入湯鍋 大火煲
12.因為木瓜很容易煲綿的 所以先煲魚湯 煲1小時左右
13.木瓜削皮切厚塊 加入已經煲了一小時的魚湯里 繼續煲
14.小火煲20～30分鐘 即可 這看個人喜好木瓜的軟硬度來確定時間。
15.放鹽調味
16.胡椒粉(可不放)
鯽魚的營養分析
鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
鯽魚尤其適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
據行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。