豬肉的好吃做菜方法
大家知道嗎?豬肉含有較為豐富的鋅和銅，是少年兒童智力發(fā)育不可缺少的元素，那么豬肉怎么做好吃呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬肉做法，希望大家喜歡!
豬肉脯的做法
材料
瘦豬肉餡300克，雞蛋一個，鹽，蜂蜜，糖，料酒，魚露，五香粉，美極鮮味汁，醬油，黑胡椒，香油
做法
1.將瘦豬肉餡放到菜板中再剁5分鐘，因為絞出來肉餡不夠細(xì)膩，再次剁5分鐘使肉更加細(xì)膩而粘粘
2.將剁好的肉餡放入碗中，加入料酒、鹽、糖、蜂蜜、雞蛋一個，五香粉、醬油、幾滴美極鮮味汁、幾滴香油、魚露2湯匙。用筷子順時針不停的用力攪至肉餡上勁
3.然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時
4.腌制好肉餡以后，案板上鋪一張錫紙，將肉餡放在錫紙上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚
5.把搟好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻
6.烤箱200度預(yù)熱，將烤盤放入烤箱烤15分鐘，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻繼續(xù)烤15分鐘至肉變干即可，這樣做能增加肉脯香甜的口感
7.烤好以后涼涼然后切片即可。(可以隨意的切片，只要認(rèn)為好看的形狀就可以，然后放入精美的盒子里送朋友最好不過啦)
豬肉雞蛋鮮蝦餡餅的做法
材料
面粉，豬肉，雞蛋，鮮蝦，蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油
做法
1.面粉加冷水用筷子攪成面粒，然后揉面光滑面團
2.蓋上蓋子，靜置20分鐘
3.1、豬肉剁碎
4.加入蔥末
5.加鹽，雞精，芝麻油，生抽，一點水
6.用筷子朝一個方向攪拌至上勁。放冰箱入味15分鐘
7.雞蛋2個打散
8.炒熟裝在盤子里放涼
9.蝦撥殼
10.切成顆粒狀
11.將肉餡雞蛋蝦混合制成餅餡
12.將面團揉搓成長條，揪成小劑子
13.按扁后搟成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然后壓扁，搟成薄餅
14.鍋燒熱(小火)，抹層油，把餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，餅鼓起來的時候就熟了
15.把出鍋的餅放入深一點的容器里，蓋上蓋子。稍待片刻
豬肉的食用注意事項
1.生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了;另外，也可拿來一團和好的面粉，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走。
2.種豬肉質(zhì)量低劣，煮不爛，味道差。識別方法：(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。(2)瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結(jié)締組織較大。
3.豬肉 貯存：(1)將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。(2)將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質(zhì)。(3)將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。
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