牛排怎么做好吃的做法有哪些
牛排是在經典不過的西餐，而牛排的做法又有哪些呢?牛排要怎么做才會更嫩滑更好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于牛排怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
牛排的做法：法式牛排
材料：牛排3塊(每塊巴掌大小)、shallots 3個 (切片，這是一種小紅洋蔥)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、鹽、胡椒少許。
做法：
1、Cast Iron Grill 里下黃油融化，高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過于嫩的牛排，可以把火開小一點煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些、這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃、放在盤子里備用。
2、接著在鍋里倒入洋蔥請將其炒香之后下蘑菇翻炒。緊接著倒入白葡萄酒，將它們翻炒均勻并開大火直到蘑菇熟透為止，加入parsley碎、少許鹽和胡椒就可以裝盤了。
3、每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。這就是牛排的做法中非常好吃的法式牛排。
牛排的做法：鮮味咖喱牛排
材料：牛排4片、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根、清水5大匙、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：
1、牛排洗凈、從骨頭中間切下成小塊，加入調味料調勻腌浸20分鐘。
2、再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出。
3、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調味料的其他材料燒開。
4、改小火煮10分鐘再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀即可關火盛出。
牛排的做法：黑椒牛排小套餐
材料：牛肉、紅酒、牛排、鹽、洋蔥汁、糖、胡椒粉、香草、黃油。
做法：
1、牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草腌上。
2、平底鍋放黃油，放入牛排~用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3、然后倒入剛剛腌制用的剩余醬汁、關小火，蓋上鍋蓋、悶煮個幾分鐘(看牛排的厚度而定)即可。
4、切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒、放上醬汁。米飯、蔬菜用磨具擺成型。
牛排的做法：美式沙朗牛排
材料：沙朗牛排1塊(Top Loin cut，0.8盎司)。
調料：鹽、胡椒、橄欖油。
香草黃油：意大利香草，室溫黃油，切碎的香草或者干香料和室溫黃油混合均勻，然后放回冰箱冷藏。
做法：
1、牛排從冷藏室拿出來，擦干表面的水分，放到室溫的溫度。
2、平底鍋放到中高火上預熱，一直到手放在鍋的上方可以感覺到很強的熱氣(這個很重要)。
3、牛排兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，在一面點上一些橄欖油，然后抹勻。
4、將抹油的一面向下放入鍋中，開始計時約5分鐘。
5、不要碰牛排，直到5分鐘后需要翻面的時候再翻過來，另一面煎約4分鐘。
6、時間到后，用手指輕按牛排中心判斷熟度，太軟說明太生，繼續煎1-2分鐘。
7、將牛排放在一只沖過溫水的盤子上，用錫箔紙將牛排連盤子包起來。
8、就這樣靜置至少5分鐘，15分鐘也沒有問題，只要不要讓牛排冷掉。
9、最后旁菜也弄好以后，牛排拿出來裝盤，頂上放上作好的香草黃油就大功告成了。
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