好吃的菜花有哪些做法

時間：2017-02-10 10:45:23 楊潔920由分享

　　大家喜歡吃菜花嗎?大家喜歡怎么烹飪菜花的呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!

　　干煸臘腸菜花的做法

　　材料

　　有機花菜，臘腸，豆干，紅綠辣椒，姜蒜片，蔥段，鹽，生抽，糖，雞粉

　　做法

　　1、菜花焯一下水，不要太熟。

　　2、紅綠辣椒切斜條，豆干片斜片，臘腸切斜片。

　　3、鍋里放油煸炒姜蒜出香味，倒入臘腸繼續(xù)煸炒。

　　4、再放入所有食材煸炒斷生。

　　5、加鹽、少許生抽、糖、雞粉、蔥段翻炒均勻即可出鍋裝盤!

　　綠菜花鮮蝦仁的做法

　　材料

　　主料：西蘭花200克，蝦仁400克，

　　調(diào)料：花生油75克，味精8克，鹽4克，料酒5克，雞蛋30克，豌豆淀粉15克

　　做法

　　1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮過。鍋中放15克花生油燒熱，烹入雞湯30克、味精4克，鹽1克，下入西蘭花燒1―2分鐘入味后，淋入水淀粉勾好芡，出鍋裝在盤的四周。

　　2.鮮蝦仁洗凈，瀝干水，用雞蛋清、鹽、淀粉漿好，下入熱油鍋用溫油滑透撈出，瀝盡油。

　　3.鍋上火燒熱，烹入雞湯，加入料酒、鹽、味精，調(diào)好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的蝦仁翻炒數(shù)下，即可出鍋裝在盤中央。

　　小炒菜花的做法

　　材料

　　菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖

　　做法

　　1.姜蒜切片、五花肉切簿片

　　2.青紅辣椒切小圈

　　3.菜花用小刀協(xié)助，撕成小朵

　　4.鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟后撈出瀝干水備用

　　5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油

　　6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味

　　7.倒入菜花

　　8.最后調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精，即可

　　菜花的營養(yǎng)價值

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

　　3.豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　5.維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

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