做菜味精放多了怎么辦

　　都說老百姓的生活就是開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。可不知從何時開始，我們的生活中又多了一種味道，那就是味精。只要在做菜的時候稍稍添加一點，就可以讓飯菜變得更加鮮美。那么做菜味精放多了怎么辦?別怕，小編給你支招。

　　做菜味精放多了怎么辦

　　1、如果是煲湯的時候味精放多了，那么最好的方法就是將湯倒出一些，然后加入煮開的水來稀釋了。

　　2、如果是炒菜的時候味精放多了，那么就需要具體情況具體分析了。可以加水稀釋，也可以放一些糖來調整味道，但要注意不要加醋或者加鹽，這樣會使味精發(fā)生反應或者是菜肴中鈉離子增多，對人體不好。

　　不管怎么樣，在烹飪菜肴的時候，都要注意控制好味精的量，可以把味精用專門放佐料的瓶子里，每次使用時就倒出一點點，這樣就不會放多味精了。

　　味精放多了有什么不好

　　味精放多了，不僅會影響到食物的口感，還會對人體產生一些不好的影響。

　　就菜肴而言，味精放多了，會使菜肴產生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食欲。

　　而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什么影響，只會出現(xiàn)輕微的不良反應，如口渴。長期過量食用味精，就會危害到人體健康了。

　　首先就是會影響到人體對鈣、鎂、鋅、銅等礦物元素的吸收，其次就是影響到人體的腦部神經和視覺神經系統(tǒng)，尤其是正常生長發(fā)育的兒童，影響更為明顯。

　　因此，不管是從食物的口感還是從人體健康來說，味精都不宜放多，要注意量的把握。

　　味精放多了危害很大嗎

　　一次味精放多，沒有太大的問題，喝喝水就能過去了，但是長期放多，就會導致人體過多的食用味精，危害就比較嚴重了。味精放多了的危害主要有：

　　1、味精中含有鈉，長期過量食用會導致高血壓，尤其是老人，長期過量食用味精是很容易患上高血壓的。

　　2、過多的食用味精，會影響到人體對鈣、鎂、銅、鋅等礦物質的吸收，這樣就會影響到人體的生長發(fā)育，尤其是嬰幼兒，無論是缺鈣還是缺鋅，都會造成一定的影響。

　　3、有研究證明，過多的食用味精，會對人體的視力造成不同程度的影響，會影響到視網膜的發(fā)育，甚至有人在食用味精后，會產生暫時性的視力模糊。

　　從這幾個方面來看，都足以證明，味精放多了對人體是有害無益的，因此千萬不可長期過量食用味精。

　　做菜時味精放多少才合適

　　有研究人員表示，每道菜中放入味精的量不宜超過0.5毫克。這時候，計算好這個量就是大問題了，應該怎么放味精才不會過量呢?

　　我們不需要用秤來量，因為已經有達人給我們計算出了，0.5毫克的味精，就相當于10粒左右味精的重量，也就是說，我們在烹飪菜肴的時候，取不超過10粒的味精即可。

　　當然了，如果味精粒比較大的話，就需要相應的減少味精的量，可以是7、8粒等，具體情況具體分析。