家常紅燒排骨的做法
排骨含有大量磷酸鈣、 骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。你想知道好吃的紅燒排骨是怎么做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹紅燒排骨的家常做法有哪些?
紅燒排骨的家常做法一
材料
排骨。花生。老抽、黃酒、姜片、蒜
做法
1、花生提前泡一下控干水份。
2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌勻后腌。
3、鍋里多放些花生油，待熱后把排骨入鍋炸。
4、炸至略發黃
5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。
6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。
7、倒入花生，加蓋，鍋燒開后，改小火再燒至汁收至濃稠
紅燒排骨的家常做法二
材料
排骨500克，蔥少許，姜少許，蒜少許，白糖兩勺，醬油2勺，料酒1勺，八角一顆，鹽少許，
做法
1.把洗好的排骨放入開水里焯一下，目的是把洗不干凈的血沫打掉，然后將排骨撈出來，將水倒掉
2.開始炒糖色。在鍋里倒入一點油，放入糖，待糖化了不停地用鏟子攪動，等到糖的顏色變成棕紅色糖漿時，倒入排骨翻炒。炒糖色不要炒過火，否則會有焦糖的苦味
3.炒大約2分鐘左右排骨完全上色后，放入蔥段、姜片、蒜片、八角、醬油、料酒繼續炒1分鐘。不僅蔥姜蒜的香味可以炒出來，而且醬油的顏色也掛牢住排骨
4.接下來就可以把開水(一定要用開水!否則肉會緊住，口感又硬又柴!)倒入鍋中，小火燉1個小時。8成熟時，再放入鹽調味。當然，如果這時候加進些土豆、胡蘿卜、扁豆等蔬菜，也是可以的
紅燒排骨的家常做法三
材料
排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精
做法
1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內翻炒;
2、等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水;
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收濃汁即可。
紅燒排骨的家常做法四
材料
排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精
做法
1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內翻炒;
2、等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水;
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收濃汁即可。
紅燒排骨的家常做法五
材料
排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法
1、排骨洗凈斬成小塊。
2、準備好蔥姜蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。
3、把排骨焯水備用。
4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黃。
6、倒出多余的油，下入冰糖繼續煸炒上色。
7、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收干。
8、加入開水沒過排骨。
9、大火燒開，加入料包蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收干湯汁即可。
紅燒排骨的家常做法六
材料
排骨500克，草果、肉蔻各1個，桂皮一段，八角2個，蔥1根，姜4片，丁香4-5粒，干紅辣椒3個、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大塊、鹽適量
做法
1、排骨剁成一寸左右的塊，在沸水中煮兩三分鐘，撈出，用涼水沖洗。
2、鍋內加水，放入上述各類調料(鹽除外)，燒開，放入排骨，水要沒過排骨。
3、大火燒十幾分鐘，改小火慢燉40分鐘。出鍋的前十幾分鐘放鹽。
4、盛盤后撒點蔥花