金針菇粉絲法做法有哪些

　　金針菇蒸粉絲由垛椒、粉絲、金針菇食材構(gòu)成，極味鮮醬油，香油各適量。金針菇蒸粉絲是一道美味的家常菜，做法簡(jiǎn)單，深受人們的喜愛。你想了解好吃美味的金針菇蒸粉絲要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦金針菇蒸粉絲的4種不同做法。

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法一

　　材料

　　粉絲一小把，金針菇一小把，胡蘿卜一小段，香菜一小把

　　做法

　　1.粉絲用溫水泡軟

　　2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切小段

　　3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起

　　4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水

　　5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出

　　6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、白胡椒粉拌勻即可

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法二

　　材料

　　主料：金針菇3包(300g)，冬粉100g，蒜8瓣(剁碎)，紅辣椒1-2條(剁碎)，花椒1/2茶匙

　　醬料：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，香醋1湯匙，細(xì)砂糖1湯匙，水5湯匙，粟粉1茶匙

　　做法

　　1、冬粉泡軟瀝去水份，金針菇去蒂掰開，洗凈瀝去水份。

　　2、鍋里燒開水后，放入金針菇燙30秒，撈出瀝水?dāng)[盤。

　　3、加入冬粉煮至水燒開后熄火，撈出過冷河，瀝水后擺盤。

　　4、將醬料混合，用小火煮沸后均勻的淋在金針菇和冬粉上。

　　5、用1湯匙半油和1/2湯匙麻油起鍋小火爆香花椒，撈出花椒，加入蒜頭和辣椒爆香后淋在冬粉上即可。

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法三

　　材料

　　粉絲1束，金針菇100克，蒜茸適量，蔥末適量，姜末適量，姜絲適量，鹽適量，雞粉適量，油適量，生抽適量，熟油適量

　　做法

　　1.粉絲用清水浸淋;金針菇切去根部后焯水備用。

　　2.將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。

　　3.隔水蒸15分鐘淋上姜末香蔥熟油即可。

　　金針菇蒸粉絲的好吃做法四

　　材料

　　垛椒，粉絲，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。

　　做法

　　粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗凈備用。

　　準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。

　　鍋內(nèi)加2/3清水將其燒開后，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。

　　取一個(gè)干凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味后關(guān)火，把花椒油均勻地澆在菜上即可.