好吃的土豆絲要怎么做

　　土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的土豆絲要怎么做?

　　一、尖椒土豆絲的做法

　　材料

　　土豆，尖頂椒，蒜，醬油，醋，鹽

　　做法

　　1、將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡。

　　2、將尖頂椒切成細(xì)絲備用。

　　3、將土豆絲撈出來控干水分。

　　4、鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜，加入尖椒來回翻炒。

　　5、放入控好的土豆絲，加入醬油、醋、鹽大火快炒，炒一兩分鐘后即可出鍋。

　　二、糖醋土豆絲的做法

　　材料

　　主料：土豆一個(gè)

　　輔料：鹽半勺，糖兩勺，醋一湯勺，火麻油三匙羹

　　做法

　　1、土豆刨絲，用水泡10分鐘，再換水泡10分鐘，之后沖洗放著備用。如果看不懂可以參考我做的醋溜土豆絲菜譜里面有圖解。

　　2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，熱鍋，調(diào)至中火，倒入準(zhǔn)備好的土豆絲，翻炒到土豆開始由淺變深色。

　　3、放半勺鹽，翻炒均勻。再倒入一勺糖，炒勻。

　　4、再倒入一湯勺的醋和一顆辣椒，炒熟即可。

　　5、裝盤~拍照~開飯~

　　三、熗拌土豆絲的做法

　　材料

　　土豆1個(gè)，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙

　　做法

　　1.將土豆去皮后切成細(xì)絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。

　　2.鍋中倒入清水，大火煮開后放入土豆絲焯燙半分鐘后撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干，擺入盤中。調(diào)入調(diào)料，放上青、紅椒絲。

　　3.鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點(diǎn)點(diǎn)冒煙時(shí)，把火關(guān)掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。

　　四、涼拌土豆絲的做法

　　材料

　　材料：土豆2顆 350克，胡蘿卜50克，香菜2根

　　調(diào)料：鹽1/2小匙，雞精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙

　　做法

　　1 土豆，胡蘿卜分別去皮，香菜去根洗凈。

　　2 分別將土豆，胡蘿卜先切成薄片，再切成絲狀。香菜切碎。

　　3 鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入土豆絲，胡蘿卜絲，大火煮至水開撈起浸入涼開水中。

　　4 將過涼后的土豆絲，胡蘿卜絲撈起瀝干水份，放入大盆內(nèi)加入香菜碎，鹽，雞精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌勻即可。

　　【花椒油的做法】

　　制作時(shí)間：20分鐘

　　制作簡易度：★★

　　【材料】：花椒30克 干紅椒10克 白芝麻5克 熟花生25克 花生油600ml

　　【制作方法】：

　　1 將干紅椒剪成段，和花椒各用水浸泡5分鐘，洗凈瀝干。

　　2 鍋內(nèi)不放油，放入紅椒段及花椒炒干。

　　3 炒至紅椒表面有些微發(fā)焦。

　　4 加入白芝麻及熟花生炒至芝麻變微黃。

　　5 炒好的香料放涼，用攪拌機(jī)攪拌成糊狀。

　　6 鍋內(nèi)放入500ml的花生油或其它植物油，燒熱后降溫至3成熱，即筷子下去只有些微小泡。

　　7 將油淋入香料碗內(nèi)，攪拌均勻。

　　8 靜置至涼后，倒入玻璃瓶內(nèi)密封，靜置7天后再用，時(shí)間越長越入味。