6寸草莓慕斯蛋糕的做法
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劉麗666由 分享
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點!慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，下面是學習啦為大家準備的6寸草莓慕斯蛋糕的做法，希望大家喜歡!
6寸草莓慕斯蛋糕的做法材料
奶油奶酪100克、淡奶油150克、吉利丁片1.5片、檸檬汁1勺、牛奶50克、細砂糖60克、新鮮草莓400克、手指餅干1包。
6寸草莓慕斯蛋糕的做法完成圖
6寸草莓慕斯蛋糕的做法圖解
1. 1片吉利丁片溫水泡軟后撈出放入盆底，然后加入50克純牛奶，60克細砂糖，1勺檸檬汁混合。
2. 將混合后的液體隔水加熱至吉利丁片完全溶解。
3. 取100克草莓放料理機里打碎成草莓汁。
4. 將草莓汁加入到混合后的液體里充分攪拌均勻后冷卻至室溫
5. 100克奶油奶酪放至室溫下軟后打蛋器攪打成比較細膩的狀態。
6. 然后加入混合后的草莓液在攪打均勻。
7. 150克淡奶油打至6-成，表面出現紋路即可。
8. 然后將淡奶油加入到草莓混合液里成為草莓乳酪餡。
9. 把草莓乳酪糊放入到冰箱冷藏室冷藏一會，使草莓乳酪糊變得有粘稠度
10. 將草莓清洗干凈后晾干水分，底部切平。
11. 將草莓放在6寸蛋糕模具里，再在底部鋪上一層手指餅干。
12. 在手指餅干上倒入一部分草莓乳酪糊，然后再放入手指餅干。
13. 在倒入余下的全部草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏4小時或是過夜。
14. 如果自家吃，表面無需在做鏡面過膠，如果想要更漂亮一些的話，可以用2顆草莓放入料理機里打成十分細膩的汁，然后加入適量清水和半片泡軟的吉利丁片隔水加熱至吉利丁片完全溶液，將草莓溶液放置室溫的時候倒入模具里。
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