草莓芝士慕斯蛋糕做法圖解
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草莓芝士慕斯蛋糕做法圖解
蛋糕可以用來解饞，這點大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的草莓芝士慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
草莓芝士慕斯蛋糕材料
草莓芝士慕斯蛋糕做法圖解
1.芝士、牛奶、細砂糖隔熱水軟化成順滑芝士糊。
2.將冰水泡軟后的魚膠片加入到芝士糊中。
3.淡奶油低速打至7分發(fā)。
4.、將芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均勻。
5.將慕斯餡倒入模具的2/5，再放入水果餡。
6.放入第一片戚風蛋糕片。
7.重復步驟五，放入第二片戚風蛋糕片，放入冰箱冷藏4小時。
8.將慕斯蛋糕脫模，草莓切片擺放。
9.草莓果凍粉化成液體，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小時即可。
戚風蛋糕介紹
戚風蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質(zhì)地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
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