巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法介紹

巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法介紹

　　天氣太熱了想吃蛋糕但又不想靠近烤箱?不妨用冰箱做一款巧克力芝士冰淇淋蛋糕吧!凍硬了會很好吃哦!下面是小編為你推薦巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法，希望能幫到你。

　　巧克力芝士冰淇淋蛋糕食材

　　巧克力芝士冰淇淋蛋糕步驟

　　1.黃油20克

　　2.加白糖10克，隔水溶化，拌勻

　　3.消化餅80克

　　4.搗碎后倒入溶化的黃油，攪拌均勻

　　5.倒入6寸活底模，壓實后放冰箱冷藏

　　6.巧克力80克用擦絲器擦成碎

　　7.芝士270克(其中馬斯卡彭芝士110克，奶油芝士160克)

　　8.軟化后打至順滑

　　9.加糖粉25克，速溶咖啡5克，朗姆酒15克，香精適量后攪拌均勻

　　10.成均勻糊狀

　　11.倒入三分之二的巧克力碎

　　12.攪拌均勻

　　13.倒入模具

　　14.再倒入剩下的巧克力碎，放冰箱冷凍3小時即可

　　15.脫模享用

　　16.凍硬點更好切也更好吃

　　芝士的營養價值

　　1.芝士中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發育。

　　2.芝士中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g芝士鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。

　　3.芝士中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

　　4.芝士中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關系。

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