2017款杯子蛋糕圖樣

　　蛋糕是以富含蛋白質的雞蛋為原材料，通過分離蛋清和蛋黃，然后添加進行一定地調配，烘焙而成的，蛋白質含量豐富。下面是小編為大家整理的2017款杯子蛋糕圖樣，希望對大家有幫助!

　　2017款杯子蛋糕圖樣展示

　　2017款杯子蛋糕圖樣1

　　2017款杯子蛋糕圖樣2

　　2017款杯子蛋糕圖樣3

　　2017款杯子蛋糕圖樣4

　　2017款杯子蛋糕圖樣5

　　慕斯蛋糕的注意要點

　　操作注意：

　　1、打發蛋黃一定要隔水加熱打發。注意不要把蛋黃燙熟。也就是說要保證下盆的水溫不要過高。

　　2、關于吉利丁的操作注意請看：西點秘籍之——凍芝士蛋糕完全攻略手冊

　　3、蛋黃糊與鮮奶油混合時，一定要涼后再混合。(把蛋黃糊降溫至38左右，也就是手摸著感覺不熱了，再進行混合。)因為鮮奶油怕熱，如果把熱的液體倒入鮮奶油中，鮮奶油很快會化掉。

　　4、入模后最好把模具往桌子上輕摔一下，震平。通過震動來起到消泡的作用，這樣慕斯會比較平滑沒有氣泡。然后送入冰箱冷藏或者冷凍均可，約3個小時后脫模。

　　(1)冷藏可保存3-7日，冷凍可保存10日。但不要反復解凍。

　　(2)冷藏保存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變干燥及冰箱異味滲入。

　　(3)冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。

　　(4)若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先入冰箱冷藏一下再享用。
 

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