餐飲門店選址要求
連鎖餐飲企業門店是連鎖餐飲企業的基本營運單位,是連鎖餐飲企業的產品銷售渠道。下面學習啦小編就為大家解開餐飲門店選址要求，希望能幫到你。
餐飲門店選址要求
1.商圈選擇 普通餐廳分為商務型和大眾型兩種餐廳類型。商務型的普通餐廳以商務酬賓為銷售對象，一般選址在商務區域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市;大眾餐廳以家庭、個人消費為主，一般選址在社區型或便利型商業街市。
2.立店障礙 開設餐廳須經消防、環保、食品衛生、治安等行政管理部門會審后，方可頒照經營，周邊鄰居有異議而無法排除的也能成為立店障礙。餐廳必須離開污染源 10 米以上，對較大餐廳，消防部門會提出設置疏散通道要求。 商鋪門前有封閉交通隔離欄、高于1.8 米的綠化，以及直對大門的電線立桿均為選址所忌。
3.面積要求 大眾型餐廳80~200 平方米，商務型餐廳150~1000 平方米均可。
4.建筑要求 因餐廳為個性化裝飾、布置，各種建筑結構形式均適合開設餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外。餐廳門前須有相應的停車場。餐飲還應具備廚房污水排放的生化處理裝置以及油煙氣排放的通道。
5.租金承受 低層為1.50 元/(平方米•天)以上，視地段、商圈確定租價。樓上餐廳租金略低。
6.租期 一般不少于3 年。
餐飲門店選址要素
1、開店前的調查
休閑服務店所在地人口分別情況，附件聚集的單位性質、工作性質，本區域消費能力、習慣，有無同類店，若有，其經營狀況如何。如果能越深入了解目標客戶，在定何時便越能投其所好。
2、有調查才有發言權
有的人一看址某某店鋪轉讓，覺得其門面不錯，價格也不貴，便貿然接手下來，殊不知開店之后才發現目標市場太小，甚至造成“無人上門”的窘境。如果平時細心觀察，有時便會發現某店鋪上經常都寫著轉租二字，老板換了一個又一個，說明都沒賺到錢。相反的情況是有的店鋪幾年來一直沒有改變，這說叫該店有生意可做，有錢可賺，其選擇是正確的。一般來講，開店之前的市場調查包括：所處位置是否有吸引力，包括周圍環境好壞、交通條件是否方便顧客;街道設施對小店是否有利;服務區域的人口情況;目標顧客收入水準、消費意識及品味等。
3、環境條件
環境的好壞有兩種含義，一種是指店鋪周圍的環境狀況，比如有的飲食店開在公共廁所附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛揚，或鄰居是煙霧彌漫的化工廠等，這便是惡劣的開店環境;另一種是指店鋪所處的繁華程度。一般來講，店鋪如果位于車站附近、商業區或人口密度高的地區，這類環境開店應該具有比較大的優勢。
4、交通條件
顧客來店后，停車是否方便，貨物運輸是否方便，交通條件方便與否對銷售也有很大影響。
5、周圍設施
有的小店雖然開住城區干道旁，但干道兩邊的柵欄卻使生意大受影響，因此在選擇臨街鋪面時，要分注意這點。典犁街道有兩種：一種是只有車和人行道，車輛在路上駛，視線很自然能掃到街兩面鋪面，行人在邊行走，很自然進入店內。但街道寬度不超過30米，太寬敞有時反而不聚人氣。專家的調查研究發現，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客流。另一種典型街道為車道和人行道分別被隔開，其實這是一種封閉的交通，選擇這種位也不好。
6、服務區域人口
一般來講，開店位附近人幾越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對集中地形成了各種區域，比如商業區、旅游區、大學區等，在不同區域開店應注意分析其具體情況。
7、目標顧客收入
在富人聚集的地段開設首飾店、高檔時裝店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點。城市周邊的別墅群或有檔次的小區，都是富人聚集的地方之一。
8、選好位置
有三岔路口、拐角的位置一般為好位置，坡路上、偏僻角落、樓層高的地方位置較差。
總之，影響開店位置的因素很多，因素也千萬別。位置的好壞，是相對的而非絕對的。生意的好壞不僅僅取決于店鋪位置，還與店鋪經營內容、經營方式、服務、形象有密切系。開店，絕非跟著感覺走，只有理性和感性合二為一，才能水到渠成。
餐飲行業的主要分類
不同種類的餐廳具有不同的功能。
1、多功能餐廳。餐廳中面積最大，設備設施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。
2、宴會廳。供中餐宴會、西餐宴會用廳。
3、風味餐廳。為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。
4、風味小吃餐廳。提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。
5、零點餐廳。為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。
6、日本料理。
7、茶餐廳。以喝茶聊天為主，為顧客提供甜點、小吃、簡餐、茶水的餐廳。
8、歌舞餐廳。既供應中西餐、酒水、小食品，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動的場所。
9、西餐廳。以供應美式、法式或俄式餐為主的餐廳。
10、扒房。為高消費水準的客人提供扒烤類食品和名酒的餐廳。
11、自助餐廳。食品分類放置，客人憑券入廳后可自由選食;也有客人入廳后自由選食，然后按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。
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1.餐飲選址的方法
2.餐飲店面選址要求
3.餐飲店選址的方法
5.餐飲選址要素