奶油面包的制作方法是什么

　　面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。尤其是市場(chǎng)賣的有很多飽和脂肪。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹奶油面包的制作方法，歡迎閱讀。

　　奶油面包的制作方法一

　　食材主料高粉200g雞蛋液20g輔料蜂蜜30g鹽2g酵母2g牛奶110g黃油20g步驟

　　1.把所有的原料(除黃油外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　2.發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。

　　3.將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。

　　4.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。

　　5.奶油打發(fā)，裝裱花袋里。

　　面包放涼后，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。

　　奶油面包的制作方法二

　　原料：

　　高粉200克、低粉50克、雞蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、鹽2.5克、白糖25克、黃油25克。

　　餡料：

　　打發(fā)好的奶油100克。

　　份量：

　　10份。

　　做法：

　　1、所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴(kuò)展階段發(fā)酵至兩倍大，分成10份。

　　2、然后將小劑子滾圓后，醒10分鐘。

　　3、再將小劑子搟長。

　　4、卷起，再醒一會(huì)兒。

　　5、再繼續(xù)搓長，大約是40厘米。

　　6、模具涂上油。

　　7、然后取一個(gè)長條從一端開始卷起。

　　8、卷好后的樣子。

　　9、放入烤盤中，開始發(fā)酵，注意保持濕度和溫度。

　　10、發(fā)酵好后，放入預(yù)熱190度的烤箱，中層，烤10分鐘左右。

　　11、還可以將小劑子搓得更長點(diǎn)，可以卷起六圈的樣子。

　　12、烤好后，冷卻，裝入奶油餡即可。

　　奶油面包的制作方法三

　　食材用料：

　　高筋面粉260克

　　糖25克相克食物鹽1克

　　雞蛋一個(gè)相克食物酵母3克

　　牛奶145克相克食物

　　黃油20克淡奶油

　　蜂蜜相克食物糖粉

　　菜譜做法：

　　1.將牛奶，雞蛋，鹽，糖，放到面包機(jī)里，將黃油軟化后也倒進(jìn)去，再放入面粉，在面粉的中間挖個(gè)小坑，將酵母倒進(jìn)去坑里，然后開始揉面

　　2.當(dāng)面發(fā)至兩倍大時(shí)取出，揉出氣泡，分成8到10等份，揉好后的面團(tuán)用保鮮膜蓋上醒制10分鐘

　　3.再把面團(tuán)擺倒模具中繼續(xù)放入濕熱溫下發(fā)酵，這里我是放倒烤箱里發(fā)酵的，烤箱里放上水，大約20分鐘左右面團(tuán)就發(fā)好了

　　4.發(fā)好的面團(tuán)放置烤箱150度40分鐘左右出爐，如果看的過程中顏色很深可以蓋上錫紙，烤好的面包要立即出模，用刀將每個(gè)面包團(tuán)中間切開

　　5.待面包涼透后，刷上一層蜂蜜，在面包割開口的地方擠入淡奶油，最后撒上糖粉