家常養生菜典

家常養生菜典

　　現在人們越來越重視自己的健康了，平時喝的一些湯湯水水的不僅可以提供營養而且對身體也有好處。下面學習啦小編為大家介紹家常養生湯的相關知識。希望對你有用!

　　家常養生湯

　　羊乳山藥羹

　　材料：淮山藥，鮮羊乳，料酒，蔥，鹽，雞精，味精等各適量。

　　做法：將淮山藥炒黃研末，鮮羊乳煮開后加入山藥末，料酒，蔥，鹽，雞精，味精調味后就可以食用了。

　　提示：此湯能平補三焦，益氣養陰。用于便秘，尿多，病后體虛等病癥。

　　雞血豆腐湯

　　材料：雞血，嫩豆腐，麻油，蔥花，醬油，味精等各適量。

　　做法：1、將雞血蒸熟后切成方塊，用清水洗干凈。

　　2、嫩豆腐切成小塊，放在開水鍋中稍燙一下撈出瀝水。

　　3、鍋內放放湯燒開，倒入雞血和豆腐，至豆腐漂起后加上調料，燒開后淋上少量的麻油就可以出鍋了。

　　提示：此湯能和中益氣，養血安神，活血祛風，適用于功能性子宮出血，雞血性平，味咸能活血養血，安神。

　　杜仲豬腰湯

　　材料：杜仲，豬腰子兩個，料酒，姜，蔥，鹽，味精等各適量。

　　做法：1、將杜仲洗干凈后，用水煎好取汁。

　　2、將豬腰子去筋膜，洗干凈后切成片。

　　3、將豬腰子，料酒，蔥，姜加入杜仲汁中，加適量的水，小火燉至熟，加上鹽和味精就可以出鍋了。

　　提示：此湯能補腎，祛風濕。適用于腰膝酸軟無力，易疲勞，勞累后癥狀加重，陰雨天發作明顯者。

　　黃芪羊肉湯

　　材料：黃芪，羊肉，桂圓肉，山藥，鹽等各適量。

　　做法：1、將羊肉用開水煮一會，撈出來后就用冷水浸泡去膻味。

　　2、用沙鍋將水煮開，放上羊肉，黃芪，桂圓肉，山藥一起煮。

　　3、煮至肉爛熟，加鹽調味就可以出鍋了，吃肉喝湯。

　　提示：此湯健脾補虛，黃芪能提高人體的免疫功能，是一味好藥。

　　蓯蓉豆豉湯

　　材料：肉蓯蓉，干豆豉，蘿卜，白豆腐，干魚片，蔥，鹽，醬油，味精，麻油等各適量。

　　做法：1、將肉蓯蓉放在鍋中，加入適量的清水，小火煮一個小時左右，用紗布濾去藥渣，汁內加入干魚片煮成湯。

　　2、干豆豉壓碎，蘿卜洗干凈切成絲，一并放在煮好的肉蓯蓉魚片湯中煮開，加上鹽和醬油，白豆腐切成丁放在湯中，加蔥花，煮至豆腐上浮，最好淋上麻油放上味精就可以出鍋食用了。

　　提示：此湯有溫陽補腎的功效。

　　綠豆百合美白湯

　　材料：綠豆25克，赤小豆25克，百合25克。

　　調味料：鹽、糖適量。

　　做法：將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時;大火煮滾后，改以小火煮到豆熟;依個人喜好，加鹽或糖調味即可。

　　功效：綠豆含淀粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素(A、B1、B2)、磷脂等，有清熱解毒、利尿消腫、祛面斑等功效;赤小豆含淀粉、脂肪、蛋白質、鈣、鐵、維生素(B1、B2)、植物皂素等，能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、舒通血脈;百合則含有人體所需的營養物質，如淀粉、脂肪、蛋白質和多種維生素，能清心安神、氣血津液，可以養膚、潤膚、美膚。其中，綠豆與百合所含的維生素能使黑色素還原，具漂白作用。

　　干果祛斑湯

　　1. 粉葛削皮洗凈，切塊;山楂干、圓肉、柿餅和蜜棗沖凈;

　　2. 肉洗凈，切大塊，氽水撈起;

　　3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下少許鹽調味即可。

　　功效：美白祛斑。

　　絲瓜美顏祛斑湯

　　材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調味適量。

　　做法：絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最后加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。

　　功效：抗皺消炎，美顏淡斑。

　　銀耳櫻桃羹

　　材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。

　　做法：銀耳用清水浸軟;櫻桃洗凈，去核;先將銀耳加水煮半小時，放入冰糖煮溶，最后加入櫻桃，煮片刻即可食用。

　　功效：補氣養血，美容祛斑，白嫩皮膚。

　　豬腎山藥湯

　　材料：豬腎2只，淮山藥60克，鮮百合60克，山萸肉50克，芡實50克，鹽少許。

　　做法：

　　1、將豬腎縱向切開，除去筋膜，放冷水中浸泡，每15分鐘換水1次，連換3次，切成小片;

　　2、淮山藥去皮洗凈，切成小丁塊;百合、山萸肉、芡實洗凈，先將各藥同放入鍋中，加水適量，武火煮沸，改用文火燉煮1小時;

　　3、再加入豬腎片，煮至腎片熟，加少許食鹽調味即可，飲湯吃豬腎及用料，每天1料。

　　功效：補腎健脾，補血養顏。本膳用豬腎補腎，山藥健脾，枸杞子補養肝血，沙參和胃養陰，苡仁化濕祛斑美容。適用于脾腎虧虛引起的黃褐斑。