糖尿病人的飲食禁忌
隨著生活水平的提高，現在越來越多人得了糖尿病，但許多糖尿病患者飲食方面不注意。下面小編帶你了解糖尿病人的飲食禁忌，希望對你有幫助!
糖尿病人的飲食禁忌
低鈉高纖維素飲食。高鈉飲食可增加血容量,誘發高血壓,增加心臟負擔,引起動脈粥樣硬化,加重糖尿病并發癥。
限富含淀粉食品和忌高糖食品。富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類),進入人體以后,主要分解為碳水化合物,它雖是機體熱量的主要來源,但因其可直接轉化為糖,因此必須限量。否則,病情將無法控制。
限制脂肪類和蛋白質的攝入量。糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以,必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入,以免加重脂質代謝紊亂,發生高脂血癥。
忌辛辣食物。糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲,陰虛為本、燥熱為標,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質溫熱,易耗傷陰液,加重燥熱,故糖尿病患者應忌食這類調味品。
治療糖尿病的食物
1、蘋果
經常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。
2、肉桂
美國人類營養研究中心發現,每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物后,糖尿病患者在進食后血糖升高不那么顯著,心臟健康狀況也有明顯改善。
3、柑橘類水果
糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快,但柑橘脂肪含量低且富含纖維,是更好的選擇。
4、深海魚
糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍,因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物,例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚,可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平,同時提高好膽固醇的水平。
糖尿病的營養食譜
1、蔥香土豆泥
主料:土豆(黃皮)250克,
調料:植物油15克,鹽3克,味精2克,大蔥10克
做法
將土豆洗凈,上鍋蒸熟,去皮搗成泥,加精鹽拌勻;
炒鍋注油燒熱,下入蔥花熗鍋,放入土豆泥炒勻,撒入味精即可。
2、麻醬拌豇豆
主料:豇豆250克,
調料:芝麻醬20克,鹽1克,味精1克
做法
豇豆去筋洗凈,切成寸段長,放進沸水鍋中燙熟,撈出瀝干;
放在碗中,加入精鹽和味精拌勻;
麻醬加水調勻,倒在豇豆上拌勻即可。
3、椒油熗藕片
主料:蓮藕500克,
調料:姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醬油10克,醋10克,味精3克
做法
姜洗凈去皮切成末;
鮮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內稍洗;
鍋中放適量清水,燒開后倒進藕片焯熟,撈進涼開水里,待晾涼后瀝干;
藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上姜末;
最后用花椒油熗在藕片上即可。
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