怎么鹵醬牛肉好吃
牛肉的組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面是學習啦小編推薦給大家的怎么鹵醬牛肉好吃，供大家參考。
醬牛肉
醬牛肉的配料:
牛腱子肉1000克、鹽適量、辣椒適量、姜片適量、紅棗幾顆、冰糖老抽適量、清水適量、各種燉肉的大料適量。
醬牛肉的烹飪步驟:
1.牛腱子肉清洗干凈。
2.放入電壓力鍋加入超過牛肉的清水。
3.準備好辣椒醬紅棗和蒜片。
4.準備好各種大料。
5.大料用紗布包起來季上口。
6.將大料包和辣椒姜片等放入鍋內。
7.加入冰糖老抽。
8.加入鹽。
9.攪拌均勻。
10.電壓力鍋蹄筋鍵四十分鐘。
11.斷電后在鍋里悶兩三個小時。
12.五香的醬牛肉就做好了。
13.橫切牛肉哦，裝盤食用。
牛肉的營養(yǎng)價值
1、牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質。
2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊
3、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6 共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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