家常燜雞怎么做好吃

　　雞的羽毛顏色并不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。那么，下面是學習啦小編給你介紹的家常燜雞的做法，希望對你有幫助。

　　家常燜雞

　　家常燜雞的主料：雞肉1000克，青椒15克，番茄100克、

　　家常燜雞的輔料：辣醬油7.5克，洋蔥、胡蘿卜各30克，香葉半片，番茄醬75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，鹽7.5克，胡椒粉少許。

　　家常燜雞的制作方法

　　1、將雞肉剁成塊，撒鹽、胡椒粉用油煎上色，放入燜鍋內加香葉，適量清湯燜15—20分鐘。

　　2、胡蘿卜、洋蔥切粗絲炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色，當雞燜至八成熟時將其放入，文火燜熟。食用前10分鐘，將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入，微沸后放辣醬油、鹽調劑口味。

　　雞肉的營養價值

　　1. 雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。

　　2. 雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。

　　3. 雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

　　4. 雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

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