水晶南瓜西米棕怎么做
古人對端午，其實有種種說法，按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。現在就跟著學習啦小編一起來看一看水晶南瓜西米棕的做法，資料僅供參考。
水晶南瓜西米棕的做法
水晶南瓜西米棕的材料準備
水晶南瓜西米棕的步驟
1.將南瓜去皮切成薄片，隔水蒸熟。
2.用勺輕松搗成泥，加入15克左右的奶粉攪拌均勻。
3.將拌勻的南瓜泥分成等份的小球。
4.準備粽葉，將每片粽葉清洗干凈，剪去根部老葉。 將粽葉全部浸泡在沸水中，煮5分鐘左右，撈出來泡冷水。
5.將500克綠西米分三次用少量的水。
6.膨脹后放入細砂糖14克、淡味植物油20克拌勻。
7.攪拌好的西米可以開始包粽子了。
8.將兩片粽葉前后重疊在一起，卷成漏斗狀。
9.先裝入少量西米，用勺子壓一壓，讓西米填滿尖角。
10.放入南瓜餡料。
11.再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。
12..用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁扎好。
13.包好的粽子放入鍋中，大火煮開后轉中火煮20分鐘，再泡10分鐘即可。
14.Q彈美味的西米棕做好了。
15.趁熱食用或者涼了吃也很好吃噢。
西米是什么
西米，又叫做西谷米，在廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米。
西谷米產于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。
西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，北歐菜常用到西米作為食材，例如丹麥的西谷米湯。
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