番茄意大利面的制作過程

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　　番茄意大利面簡介

　　番茄意大利面是一道色香味俱全的菜,主要以番茄醬作為佐料;做起來有一些麻煩,但是做出來卻非常的好吃,而且營養價值極高,嘗過這道菜的人都非常喜歡。

　　番茄意大利面的制作過程

　　1、番茄(放到開水里加熱去好皮)、洋蔥切小塊,蒜瓣切末,方腿切丁,放在案板上備用。

　　2、起油鍋,放少量油,加入蒜末,炒成金黃色,加入洋蔥片,炒出香味。

　　3、加入番茄塊,放鹽和糖,中火翻炒五分鐘左右,有點爛了,倒入番茄醬,小火熬10分鐘左右。

　　4、在這10分鐘里,先燒好水,放進意大利面,多煮點時間,而且意大利面吸水,多放點水進去。大概煮到包裝袋上時間多2、3分鐘,面一定要煮透,不然吃起來硬硬的,不容易消化。

　　5、意大利面煮好盛起來,注意別讓面黏住,用筷子挑散。鍋里的番茄醬汁嘗下味道,如果酸就加點糖,如果有的話就加干羅勒(超市有賣),大概一小撮。不然加黑胡椒粉一樣的。

　　6、把醬汁倒在面上就可以開吃了。為了營養均衡,還可以燙兩片青菜擺在旁邊。

　　番茄意大利面的好吃做法

　　番茄意大利面做法一

　　1、準備百味來螺旋形意大利面一袋。

　　2、意大利面放在鍋里煮熟。

　　3、撈出過冷水。

　　4、鍋里放油倒入攪開的蛋液滑散盛起。

　　5、放入西紅柿翻炒。

　　6、炒至西紅柿出水放入雞蛋翻炒。

　　7、放入意大利面翻炒,放鹽出鍋。

　　番茄意大利面做法二

　　材料:150克的IGP級意大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽 、黑胡椒。

　　1、將意大利面煮熟,沖涼備用。

　　2、罐頭裝的番茄切碎。

　　3、鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油),燒熱后放入羅勒葉少許,蒜少許,炒香。

　　4、再下意大利面,翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。

　　5、翻炒片刻后,加鹽調味即可。

　　番茄意大利面做法三

　　1、洋蔥和蒜切末,西紅柿剁成泥狀;

　　2、燒油,放蒜末,爆香;

　　3、放入洋蔥末,炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;

　　4、再放入西紅柿泥,翻炒片刻;

　　5、關小火,蓋上鍋蓋,煮大概40分鐘,紅醬就做成了;

　　6、開水下意大利面,煮十五分鐘,即煮至意面軟掉,中間沒有硬點,挑起來放在盤上,澆上紅醬。

　　番茄意大利面的食物相克知識

　　西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶,同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

　　魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

　　西紅柿與白酒相克:同食會感覺胸悶,氣短。

　　西紅柿與地瓜相克:同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　西紅柿與胡蘿卜相克:西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。

　　西紅柿與豬肝相克:豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧,失去原來的抗壞血酸功能。

　　西紅柿與咸魚相克:同食易產生致癌物。

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