廣式月餅怎么做

　　每當想起在我們的月餅歷史中曾經出現過這樣的大月餅和金月餅時，總忍不住想起溥儀當年賞給總管內務大臣紹英的一個月餅，長二尺，重二十斤。下面學習啦小編和大家一起學習廣式月餅的做法。

　　廣式月餅的做法

　　廣式月餅所需要的材料

　　廣式月餅的步驟

　　1.先把液體材放入拌均

　　2.再倒入面粉

　　3.慢慢切拌成面團

　　4.放一邊二十分鐘

　　5.把餡料加入適當的冰糖切拌

　　6.弄成25克一個的餡團

　　7.面團也分成25克一個，搟成面團包入餡料

　　8.放入模具

　　9.慢慢按壓

　　10.出模

　　11.漂亮的一個出來了

　　12.全部做好

　　13.放入烤箱170度20分鐘

　　14.快熟時拿出涮上蛋液再烤上色即可

　　月餅的功效與作用

　　月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓;從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

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