鮮棗子的功效與作用及吃法
鮮棗子是一種進補食材，鮮棗的營養價值絲毫不遜色于大紅棗，鮮棗沒有經過曬干等干制的過程，保留了更多的維生素，想知道鮮棗有哪些具體的功效，就快來看看關于鮮棗子的功效與作用吧。
鮮棗子的功效與作用
1、抗疲勞
現代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內儲存有1.5克維生素C，壓力增加時很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補維C是可以減少疲勞的。
2、降血壓
鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。
3、軟化血管
鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預防心血管疾病，降低冠心病和動脈硬化的發病幾率。
4、保護肝臟
鮮棗中的維生素C還能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
5、預防膽結石
鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
鮮棗子的吃法
棗子糕
材料：紅棗適量 雞蛋兩個 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干
1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。
2、將雞蛋倒入大海碗中打勻(順著一個方向)，陸續放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。
3、糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。
4、棗糕米漿打好之后，準備白鐵皮做的圓鐵盒(鋁制的亦可)，將花生油或者色拉油涂在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦!
小貼士
1、紅棗一定要選好的。
2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要打開籠屜看。
鮮棗子的保質存放
1、鮮棗子買回來之后想要儲存一段時間，就必須先把表面有碰傷或者生了蟲子的挑出來，這樣就能避免在儲存的時候，好的鮮棗被壞的污染了，加速變質的過程。
2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的保存方法，把新鮮的棗子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏溫度調在0-4℃，這是最適合的溫度。
3、放在冰箱保存的鮮棗如果量較多，可以分成小袋裝，每次吃的時候只取小袋出來，這樣就能讓其他的鮮棗保存時間更長一些了。
4、如果沒有冰箱的話，也是可以保存的，把鮮棗放在保鮮袋中，放在陰涼通風的地方，也可以保持一段時間的新鮮度。
如果害怕冷藏會破壞鮮棗的營養成分，可以在冷藏之前，先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷一兩天，然后再放入冰箱，這樣就能避免一下子冷藏造成營養成分的流失啦。
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