日本抹茶茶道的歷史文化是怎樣的

　　抹茶茶道代表一種藝術生活，集中了茶藝、書畫、花道、香道、禪的藝術形式，是屬于美學、心學層面的生活之道。下面是學習啦小編精心為你整理的日本抹茶茶道的歷史文化是怎樣的，一起來看看。

　　日本抹茶茶道的歷史文化

　　歷史

　　中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。相反，九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha)，在日本卻得到了發揚光大。日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到“道”的高度，獨具特色的日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

　　21世紀初，中國旅日學者把抹茶攜歸祖國，在上海浦東新區建立了中國第一個抹茶工廠。研制發明了多項抹茶設備，并取得專利，從此迎來中國抹茶第二春。引導中國抹茶走向世界。

　　文化

　　早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述斗茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其硙茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道(抹茶)已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使]榮西在[中國學成后帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大。日本抹茶和日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

　　日本抹茶茶道的步驟介紹

　　抹茶是一種青綠的茶葉粉末，這種吃法也名“末茶”.起于唐代。南宋時，經圣一禪師、大應禪師傳人日本。茶道多用抹茶，沖泡時濃如豆羹，用茶道用的刷子攪拌.直到生出大量泡沫。最后把它們分別傾入各個碗中，依次遞給客人飲用。

　　l、點炭：

　　先往地爐里撤一層濕潤的茶灰，撒灰的次數、動作與方位都有講究。

　　然后開始點炭，選用的是精致潔凈的炭精，主人遵照一定的順序與位置，將炭一件一件地放進爐里。主人會一再地用羽帚清掃地爐。主人還會往爐里放進一些薰香。客人們就在爐子旁邊，靜靜地欣賞主人的莊重而優雅的表演。

　　2、煮水：

　　千利休說過：“茶道無他事，只是煮水、泡茶和品嘗而已。”這一方面說明禪如茶，簡潔明了。也說明煮水是茶道中的一個重要環節。

　　當地爐的水燒沸時，寂靜的茶室里只有開水滾動的聲音。茶人會把這聲音想象成松風之聲，營造一種悠遠的心境。

　　3、沏茶：

　　擦拭好茶具后，主人從荼罐里取茶末二三勺，置人碗中，注入已燒開的水，再用茶筅攪拌成泡沫狀。主人的動作要敏捷規范，既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感，又要準確到位。

　　4、敬茶：

　　敬茶時必定體現一個“敬”字。

　　1)主人以左手掌托碗，右手五指持碗沿，輕輕將茶碗轉兩下，將碗上花紋圖案對向客人，然后跪地后舉茶齊眉，恭送至客人面前。

　　2)客人接茶后，輕輕轉上兩圈，將碗上花紋圖案對向獻茶人，然后也須舉碗至額，以示感謝。

　　3)然后放下碗，現又重新舉起，這時就可以開始品味了。飲時要使茶湯在舌間滾動，吸啜有聲，表示稱譽，并說一些吉利話和客套話。一人飲后，傳與下一人，最后茶碗傳回主人.
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