抹茶布丁的制作步驟

　　想自己手工DIY一個抹茶布丁嗎?下面是學習啦小編分享的抹茶布丁的制作步驟，一起來看看吧。

　　抹茶布丁的具體制作方法

　　網上經常出現的兩種布丁要么是加QQ糖的焦糖布丁、要么是上烤箱的焦糖布丁、這次做抹茶布丁、下次做只用蛋白的純白布丁、再再下次做不加雞蛋不加牛奶的布丁、再再再下次做布丁果醬、布丁奶昔~啦啦啦、偶素布丁控……很多人問、我沒有烤箱怎么做布丁啊、君君想說、這世上沒有什么是無可取代的、烤箱壞了的情況下、試著用蒸籠做出來的布丁、溫和的加熱方式、做出來的布丁口感更為滑溜細嫩呢~

　　制作抹茶布丁需要準備的材料

　　主料：抹茶粉1大勺;牛奶400ml;雞蛋4個。

　　輔料：水1大勺;糖50g。

　　制作抹茶布丁的步驟

　　抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML，抹茶粉是網上買的研磨好的、抹茶粉口感相對綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好。

　　加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費事點嘛。

　　攪勻

　　牛奶倒入鍋中

　　加入砂糖、小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、等砂糖融化后從火上移開。

　　取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。

　　再倒回奶鍋、

　　仔細拌勻、

　　蛋打入碗中

　　雞蛋打散、不要打發、

　　蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、

　　將混合物過濾。

　　過濾出來的液體灰常順滑均勻。

　　注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什么不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什么順手用什么……不必拘泥、

　　為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、

　　放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘、

　　取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子里、還可以淋一點蜜紅豆、因為是冬天做的這個抹茶布丁、君君手頭沒有做蜜紅豆……嘿嘿、就這么直接吃了~