春秋戰國時期的人吃什么
春秋戰國秦漢時期的飲食結構與商周一樣，仍然是以谷物為主食，以蔬菜、肉類、水產、果類為副食。具體是怎樣的呢？下面一起隨學習啦小編來看看春秋戰國時期的飲食文化。
春秋戰國時期的飲食文化
主食
總的來說，商周時期的糧食作物仍是戰國秦漢時期的主食，但是比重有所變化，如商周時期文獻中經常提到黍稷，到春秋戰國時期則更多的是“粟菽”并重。
粟是小米，自春秋戰國以后日益占據主導地位，在漢代還成為口糧的代稱。菽就是大豆，在糧食中的地位也比過去提高，這其中的原因之一就是石磨的發明，改變了大豆的食用方式。過去是直接將大豆煮成豆飯吃，而大豆又是很難煮爛的，食用就很不方便。有了石磨，就可將大豆磨成粉和豆漿，食用起來就很方便。同時，大豆又是一種耐瘠保收的作物，青黃不接之時可以救急充饑，此外，大豆的根部有豐富的根瘤菌，可以肥田，有利于下茬作物的生長，所以大豆的種植就日益廣泛。同樣的道理也適用于小麥。
作為南方主糧的水稻，雖然早在商周時期的黃河流域已有種植，但面積不大，在糧食作物中的比重很小，一直到春秋時期還是珍貴的食物，只有上層貴族才能食用稻米，其種植自然不廣。
副食
由于春秋戰國秦漢時期的畜牧業和園圃業以及水產養殖與捕撈業都很發達，所以這一時期的副食品也非常豐富多樣。
肉類食品
春秋戰國時期的畜牧業相當發達，當時的“六畜”是指馬牛羊雞犬豬。牛馬主要作為農耕和交通的動力，肉食主要靠豬羊雞狗等小牲畜。當然這肉食也和錦衣稻食一樣，是統治者才能終日享受，所以“肉食者”就成為統治階級的同義詞，著名的曹劌論戰故事中，就大罵“肉食者鄙!”(《左傳莊公十年》)此外，戰國秦漢時期的肉食中還有一突出特點，就是盛行吃狗肉。當時還出現了專門以屠宰狗為職業的屠夫，如戰國時期的聶政和荊軻。這么多人以屠狗為職業，可見當時食狗肉之風的興盛。
當然，肉類食品中除了家養的畜禽之外，還有一部分是狩獵而來的野生動物，種類與商周時期的獵物差不多。
水產品
魚、鱉是人們喜愛的副食品之一，孟子的名句“魚者吾所欲也，熊掌，亦吾所欲也。二者不可兼得，舍魚而取熊掌者也。”(《孟子告子章句上》)與熊掌相比，魚是日常易得之食品。相對而言，鱉的飼養和捕撈較為不易，故鱉類比魚類更為珍貴些。鱉被稱為“異味”，是難得的珍味，又是作為贈送王侯之禮品，可見其珍貴之程度。
春秋戰國普通百姓吃什么
魏國酒肆洞香春，大抵相當于現如今的高端私人會所，非富即貴，非平常人可入，里面的大餐如“如趙酒一桶，好肉一鼎”，各國好酒一應俱全，用的酒具是爵，這自然是達官貴人們才能消費的起的，那平民百姓日常吃的是什么呢?很是好奇，鼎是別想了，貧民人家有幾個泥瓦罐用著就不錯了，有沒有西紅雞蛋面?打鹵面?蔬菜拼盤?各類瓜果?至于，葡萄美酒夜光杯，這種高雅的生活，大貴族也享用不到…. 至少目前還沒見書中提及，只能自己求證了，做學問真是很累，尤其是胸中無點墨。
春秋戰國時期，北方有粟，南方有水稻，這個米是谷物和其他植物子脫去殼后的子實，基本就是小米，這就是主食，吃的話也是一罐粥，據記載，秦昭公時，便有了蒸餅，相當于現在的大饅頭，這種高檔貨，小民們自然享用不起。
春秋戰國時期飯后是否用鹽漱口
有一細節，六國會盟期間，龐涓吃了一罐羊肉湯，然后用半杯鹽水漱漱口，大體是這樣寫的，后面多有提及貴族及富人們飯后用鹽漱口的習慣，頗感意外，兩千多年前，我們的祖先就知道用鹽水保護牙齒了?
果不其然，鹽自黃帝時便開始有了，距今大約3500-4000年吧，最早的出現的是海鹽，到春秋時期，有鹽國就富，鹽在古代的重要性不比金銀差到哪里，鹽商多為富豪，據史料記載，到秦昭王時，秦國就在四川境內大量開采井鹽。那個時代，祭祀要用鹽，待客要用鹽，用的鹽的品類不同。
看來，春秋時期，飯后能用鹽漱口，不是一般人能做到的，也就龐涓這種王公貴族斯通尋常吧，平民百姓吃鹽都困難，更何況這種高端消費。
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