葡式蛋撻的制作方法

　　蛋撻，只吃過(guò)KFC里賣的，各式口味的我都愛(ài)，但就是價(jià)格有點(diǎn)貴了，傷不起哇。自從敗了烤箱之后，就想著有一天可以自己做蛋撻。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的葡式蛋撻的制作方法，希望您喜歡。

　　葡式蛋撻的制作方法

　　食材

　　主料蛋撻皮7個(gè)淡奶油60毫升牛奶50毫升蛋黃2個(gè)輔料白糖20克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所需的材料，奶油，細(xì)白糖，牛奶和雞蛋

　　2.牛奶取60ML倒入碗內(nèi)

　　3.再加入50ML的淡奶油

　　4.白糖取20g

　　5.2個(gè)土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃

　　6.將白糖和2個(gè)蛋黃攪拌均勻

　　7.將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻

　　8.將調(diào)制好的蛋撻液過(guò)網(wǎng)濾一下，這樣蛋撻的口感更細(xì)滑哦

　　9.將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可

　　10.烤箱200度預(yù)熱10分鐘后，放進(jìn)蛋撻準(zhǔn)備烘烤

　　11.先下火200度烤15分鐘

　　12.再上下火200度同時(shí)烤15分鐘

　　13.看，蛋撻液像一個(gè)圣斗士一樣，要烤箱里快樂(lè)地跳著舞

　　14.烤好啦，賣相還不錯(cuò)哦

　　小貼士

　　烤好后，在烤箱中停3分鐘左右再取出，口感更佳

　　飛餅蛋撻的制作方法

　　食材

　　主料甜味飛餅2張 輔料雞蛋1個(gè)蛋黃1個(gè)淡奶油100毫升鮮奶70毫升砂糖40克低粉10克

　　步驟

　　1.兩張飛餅重疊。

　　2.從一邊卷起，卷成筒。

　　3.一個(gè)面卷筒可切成十二等份。

　　4.兩小塊疊在一起。

　　5.下面沾些面粉，放在模具中壓平，放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模

　　6.做好的撻皮放在冰箱冷藏20分鐘備用。

　　7.將淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖

　　8.小火將砂糖煮化。

　　9.稍涼時(shí)加入蛋液攪均。

　　10.將撻水過(guò)篩倒入撻皮中。

　　11.烤箱220度預(yù)熱，中下層，上下火20分鐘。

　　12.20分鐘后放到中層5分鐘上色。

　　13.出爐脫模即可。

　　小貼士

　　過(guò)篩后的撻水更細(xì)膩，倒入撻皮中要8分滿。