紅燒羊肉的家常做法
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羊肉肉質細嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，有助于食物的消化。你了解紅燒羊肉要如何做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹紅燒羊肉的家常做法。
紅燒羊肉的食材準備
紅燒羊肉的具體做法步驟
1.把羊肉切成小塊。
2.放在大盆中，用清水浸泡1小時。
3.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘.
4.焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干。
5.準備好蔥姜蒜和香料。
6.蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
7.鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜。
8.倒入羊肉塊煸炒出香味。
9.加入開水，沒過羊肉。
10.加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉小火燜至1小時左右。
11.加入鹽和白蘿卜。
12.繼續煮至30分鐘即可。
羊肉的藥用功效
羊肉在我國約占肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構成中，羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數地區也有做主食者。
“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1,B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養全面、豐富。
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