羊肉白菜湯的家常做法教程
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羊肉能溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。你了解羊肉白菜湯要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理羊肉白菜湯的家常做法教程。
制作羊肉白菜湯需要準(zhǔn)備的材料
羊肉白菜湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.生羊肉洗凈切片同時(shí)燒水
2.水開(kāi)后將羊肉片倒入，不必時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，羊肉血色褪去即可，這部可以去除大部分血沫，做湯時(shí)就可以知道啦。(PS：由于熱氣騰騰，所以照片有點(diǎn)模糊)
3.羊肉撈出備用
4.鍋中加油，油熱后放入幾粒花椒，再把切好的姜片和蔥片(蔥段)放入鍋中翻炒
5.此時(shí)加入撈出的羊肉進(jìn)行翻炒，羊肉基本炒熟時(shí)加入水，建議比預(yù)期需要做出湯的量多半碗即可，由于要熬制一段時(shí)間，半碗的量足夠蒸發(fā)啦。
6.此時(shí)將白菜切片，等鍋中水沸騰后調(diào)小火煮十分鐘左右，再加入白菜。
7.白菜熟后可加入少量味極鮮，適量鹽，然后關(guān)火出鍋。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵的含量超過(guò)了牛肉和豬肉，且膽固醇低。
⑵、肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合體虛畏寒的人食用。