抹茶紅豆面包的制作食材有哪些
在夏季多吃紅豆，除了可以增進(jìn)食欲以外，同時(shí)還能給人體補(bǔ)充鉀離子，從而避免低鉀癥的發(fā)生。你想自己動(dòng)手做好吃的抹茶紅豆面包嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你抹茶紅豆面包的做法。
抹茶紅豆面包的食材準(zhǔn)備
抹茶紅豆面包的具體做法步驟
1.面團(tuán)料：高筋粉120克，細(xì)砂糖12克，鹽1/8小勺，干酵母1/2小勺，抹茶粉1小勺，水75克，黃油10克，蜜紅豆75克
2.將除黃油蜜豆外的所有面團(tuán)料倒入大碗
3.揉成均勻面團(tuán)，加入黃油
4.繼續(xù)揉至拉膜
5.放入碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵約80分鐘
6.外皮料：黃油5克，水40克，泡打粉1/16小勺，細(xì)砂糖5克，中筋粉65克
7.將所有皮料混合
8.揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘
9.抹茶面團(tuán)長(zhǎng)大
10.排氣，滾圓，松弛15分鐘
11.搟成長(zhǎng)約20厘米的橢圓形
12.鋪上蜜豆
13.卷成橄欖型
14.外皮粘裹上高筋粉，搟成長(zhǎng)約21厘米的橢圓形
15.抹茶面團(tuán)收口向上，放入白面團(tuán)中
16.兩邊向中間對(duì)折，捏緊收口
17.粘裹上高筋粉，放入烤盤，最后發(fā)酵約20分鐘
18.表面切三個(gè)刀口，繼續(xù)發(fā)酵約15分鐘
19.放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤約20-25分鐘
20.出爐
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅豆有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4、養(yǎng)心補(bǔ)血古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”,強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。
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