好吃的香菇雞腿怎么做
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常吃香菇能促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。你想知道好吃的香菇雞腿是如何做的嗎?今天，學習啦小編為大家推薦香菇雞腿的家常做法。
香菇雞腿的食材準備
香菇雞腿的具體做法步驟
1.雞腿洗干凈。
2.剔除雞骨。
3.雞腿肉切成塊，加鹽 蠔油 料酒 白糖 胡椒粉攪拌均勻腌制15分鐘。
4.胡蘿卜、香菇、芹菜摘洗干凈。
5.胡蘿卜、香菇、芹菜回刀。
6.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后雞腿肉入鍋炒。
7.加蠔油炒。
8.加料酒炒。
9.加冰糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。
10.燒至雞腿7、8分熟，香菇入鍋炒。
11.胡蘿卜芹菜入鍋炒。加鹽、胡椒粉炒。
12.炒均勻即可出鍋裝盤。
香菇的營養價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
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