怎么做玉米面早餐包子
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怎么做玉米面早餐包子
玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間。平時生活中你會做玉米面包子嗎?今天，學習啦小編為大家推薦玉米面早餐包子的做法。
玉米面早餐包子的材料準備
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玉米面早餐包子的制作過程
1.將除黃油以外的所有材料放進面包機(按先濕后干的順序，酵母最后放)
2.啟動面包機的和面程序，把面團揉至光滑
3.加入黃油，繼續啟動和面程序，揉至擴展階段;
4.揉好的面團發酵至2~3倍大小，將發酵好的面團放案板上，排氣
5.待面團排氣完成后，平均分為6等份，滾圓靜置15分鐘左右
6.將靜置好的面團整成橢圓形
7.常溫下發酵45分鐘左右
8.等發酵完成后在表面用鋒利的刀割出幾道口，刷上蛋液
9.烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鐘即可
玉米的分類
1.半馬齒型：也叫中間型
它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質較馬齒型好，在中國栽培較多。
2.粉質型：又名軟質型
胚乳全部為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國很少栽培。
3.甜質型：亦稱甜玉米
胚乳多為角質，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時水分蒸發使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。
4.甜粉型
籽粒上半部為角質胚乳，下半部為粉質胚乳。中國很少栽培。
5.蠟質型：又名糯質型
籽粒胚乳全部為角質但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。