玉米面發糕的做法步驟
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玉米是谷實類飼料的主體，也是中國主要的能量飼料。你了解玉米面發糕的做法嗎?那么，現在學習啦小編就來分享玉米面發糕的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
玉米面發糕的食材準備
玉米面發糕的具體做法步驟
1.玉米面放盆里。
2.開水燙面，晾涼備用。
3.面粉，糖，泡打粉拌均。
4.溫水化開酵母，倒入玉米燙面中。
5.燙面中加入面粉，水攪拌均勻。
6.加入葡萄干。
7.加入模具 抹平。
8.發酵至兩倍大，鋪葡萄干。(其實表面挺光滑的，被我用保鮮膜沾掉了，下次換個大點的模具就好了。)
9.涼水入鍋，上汽20分鐘，悶2分鐘。
10.切塊，晾涼。
玉米的營養價值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物
根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。