6寸戚風蛋糕的做法圖解
1927年一個名叫哈里.貝克的保險經(jīng)紀發(fā)明了戚風蛋糕，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。你了解戚風蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦6寸戚風蛋糕的做法圖解。
6寸戚風蛋糕的主料輔料
6寸戚風蛋糕的做法圖解
1.原料圖。
2.把蛋白蛋黃分開。
3.在蛋黃里加入10克白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發(fā)白。
4.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。
5.再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。
6.把低盤筋面粉過篩兩、三遍。
7.用刮刀上下攪拌至無顆粒狀(這是以前用打蛋器拌的，好像影響不太大)。
8.蛋白里加一克左右的鹽和幾滴檸檬汁。
9.用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀，加入剩下40克白砂糖的1/3.
10.繼續(xù)攪打至泡泡呈肥皂泡沫般，加入1/3的白砂糖
11.繼續(xù)攪打至蛋白比較濃稠表面出現(xiàn)紋路時，把最后的1/3白砂糖加進去。
12.繼續(xù)打至干性泡發(fā)。
13.取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。
14.輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。
15.倒入蛋白容器里，同樣用切、拌的方式拌勻。
16.倒入蛋糕模具里，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下，這樣把里面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整。
17.烤箱預熱170度，烤35分鐘左右。出爐后把模具倒扣在烤網(wǎng)上，涼后脫模即可。
18.成品。
蛋糕的代表意義
1、提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”
提拉米蘇的字面含義之一
Tiramisu，意大利語，意為“請帶上我”。傳說，在意大利遭受入侵的年代，有一對戀人，新婚不久，丈夫很快就要上戰(zhàn)場了。臨行前一天晚上，妻子很悉心做了一種全新的點心，將自己全部的情感都融入其中，并將它命名為Tiramisu. 不知道后來丈夫有沒有帶著妻子一起走，重要的是，懷著別離的不舍，痛苦地享受著如此美味精致的食物的時候，忽然聽到妻子說，“它的名字是Tiramisu”，會是怎樣的心緒。
2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的問候
細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，并隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
3、芝士蛋糕:含義是“甜蜜的愛情”。
生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。
告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內(nèi)里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養(yǎng)眼，鮮果分量多，而且有不同營養(yǎng)功效，把人間溫馨的愛意融入其中。
4.香橙蛋糕是 “守候”
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。