菠蘿古老肉的做法及菠蘿的功效
許多朋友都十分喜歡吃菠蘿古老肉，那么大家知道菠蘿古老肉怎么做好吃嗎?今天，學習啦小編就為大家介紹一下菠蘿古老肉的做法，希望大家喜歡!
菠蘿古老肉的做法
健康功效：
豬里脊肉：補腎、滋陰、益氣
菠蘿：止瀉、消食積、利水
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
豬里脊肉 200克 青紅甜椒各小半個
菠蘿200克 淀粉20克
胡椒粉2克 雞蛋一只
生抽一湯匙 蕃茄沙司50克
料酒一湯匙 面粉50克
椒鹽2克 油適量
清水130克 醋適量
鹽少許 水淀粉水粉1:4
菜譜做法：
1.青紅椒洗凈去籽切成2cm左右的小塊。菠蘿也同樣切成2cm的小塊。
2.豬里脊洗凈切成2cm左右的小塊。
3.豬里脊肉加入胡椒粉、椒鹽、料酒和少許鹽腌制二十分鐘。
4.肉中加入打散的雞蛋抓勻。可能只需要半只雞蛋，多余的雞蛋液倒出。
5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉。
6.篩去肉上沾的多余的粉。
7.鍋中多加些油加熱，可先丟一小塊肉進去，邊上出現細小的小泡，就把所有里脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入油鍋的。撈起后猛火復炸一分鐘。
8.炸好的里脊肉撈起瀝油備用。
9.準備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻。另外再準備一小碗水淀粉。
10.將調好的醬汁倒入鍋中，不用加油，澆開。
11.然后倒入水淀粉攪拌至濃稠。
12.鍋中放入炸好的里脊肉，讓醬汁均勻地裹上。
13.將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。
14.最后起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。
15.好了，裝盤開吃!
菜譜小貼士：
1、菠蘿選熟一點的比較好吃。
2、里脊肉裹蛋液均勻，多余倒出，否則裹粉會結塊不勻。
3、炸肉油多點，一定拔散開炸，炸的時間不要太長，以免肉老。
菠蘿功效作用
1、減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等癥狀。
2、清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
4、消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
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