湯面有哪些好吃的做法

　　想必大家都湯面都不會陌生吧，大家喜歡吃湯面嗎?大家覺得什么湯面好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的湯面做法，希望大家喜歡!

　　【湯面】香濃南瓜湯面的做法

　　材料

　　排骨 3塊,白胡椒 少許,高麗菜(小顆) 1/4顆,南瓜(媽咪瓜) 1/4顆,(干)拉面 3人份,冷凍肉片 3人份(適量),蔥末 3枝(適量)

　　做法

　　1、排骨以熱水川燙后洗凈。大鍋中放入約2公升冷水+少許白胡椒熬高湯30分鐘以上。

　　2、放入洗凈、撕成碎片的高麗菜及切小塊(約3X4cm)的帶皮南瓜，續(xù)滾10~15分鐘至南瓜開始松軟。

　　3、放射狀放入適量面條，3~5分鐘讓面條軟度適中后調(diào)味。再加入冷凍肉片，迅速拌開燙熟后關(guān)火。趁熱加上蔥末拌勻即可。

　　【湯面】酸辣湯面的做法

　　材料

　　干面條 1包,肉絲 150g,雞蛋液 2顆,木耳 3片,高麗菜 5葉,金針菇 1包,胡蘿卜 50g,豆腐 1塊,蔥末 30g,香菜末 20g,水 1200g,高湯塊 1塊,太白粉水 適量,醬油 2小匙,白醋 1小匙,胡椒粉 適量,香油 1小匙,醬油 2大匙,糖 1大匙,烏醋 3大匙,白醋 4大匙,鹽 適量,胡椒粉 適量

　　做法

　　1、木耳、高麗菜、胡蘿卜、豆腐都切絲，金針菇(竹筍季用竹筍絲)一絲絲撕開備用

　　2、肉絲加入香油炒到肉色變白，推一邊，倒入雞蛋液稍炒，起鍋備用

　　3、將干面條燙熟，撈到大碗里，加入拌燙熟面條調(diào)味料拌勻備用

　　4、起湯鍋水加入高湯塊、作法1)和作法2)之食材煮沸，加入酸辣湯調(diào)味料，以太白粉水勾濃芡，最后拌入蔥末和香菜末即為酸辣湯

　　5、將酸辣湯倒入裝燙熟面條的大碗里即可。

　　【湯面】咖哩牛肉湯面的做法

　　材料

　　熟牛肉150公克，洋蔥50公克，馬鈴薯30公克，紅蘿卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉湯頭500㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰漿20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙

　　做法

　　1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊;洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜切丁備用。將面燙熟放進(jìn)碗內(nèi)備用。

　　2.在炒鍋內(nèi)加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿卜，轉(zhuǎn)中火炒約1分鐘。

　　3.最后倒進(jìn)咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調(diào)味，以小火煮約10分鐘至材料軟透后倒入面碗內(nèi)即可。

　　其他面條的做法——炸醬面

　　材料

　　半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量

　　做法

　　1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用。

　　2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。

　　3、然后倒入調(diào)勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。

　　3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用。

　　4、把燙過綠豆芽的水燒開后，放入面條煮熟，然后撈出面條，浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)。

　　5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

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