茶葉如何做菜
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。下面學習啦小編為大家分享茶葉如何做菜的方法。
AAA烏龍茶葉蛋
材料
雞蛋15烏龍茶包1鹵包1醬油適量干香菇適量鹽少許
做法
所需食材：雞蛋烏龍茶葉一包鹵包一包干香菇醬油
將雞蛋洗干凈后用水煮熟后，用冷水沖洗過再輕敲蛋殼這樣比較好吸收鹵汁。
放入烏龍茶葉、鹵包還有泡過水的干香菇。再加入醬油。
開大火煮到滾之后關小火悶煮一個小時后熄火。放置三、四個小時后試試看味道，不夠咸的話再加一點醬油。但不要加太多，因為要放隔夜后再煮滾一下味道會變比較咸一點，可以讓茶葉蛋更上色。
隔夜之后再煮滾一下，試試看咸度可以的話香噴噴的烏龍茶葉蛋就完成了:
AAA可樂茶葉蛋
材料
雞蛋10顆可樂(易開罐)1罐(330ml)醬油1米杯茶葉1/2-1米杯市售鹵包1包清水2米杯
做法
備好所有食材。
茶葉先裝進「鹵味袋」，事后較好清理。(茶葉品牌不拘，這次用的是Harrods紅茶)
將蛋殼清洗干凈。(用有認證的免洗蛋比較好)
拿出電鍋，底部鋪上「已弄濕但不滴水」的廚房紙巾2張，擺上雞蛋，蓋上鍋蓋，按下開關即可。開關跳起時，先不掀蓋，續燜3分鐘。(蛋約8分熟)
(此步驟可省略)將煮好的雞蛋，置于水龍頭下，沖冷水讓它涼。(喜歡吃8分熟水煮蛋，這時可先來一顆XD)
用湯匙輕敲蛋殼，讓它有裂痕但不脫落，鹵汁較易入味。
取一內鍋，放進鹵汁材料，擺進雞蛋。外鍋加 2米杯水量，按下開關即可。(鹵汁須淹過雞蛋)
開關跳起時，先取出「茶葉袋 和 鹵包」，蛋則繼續泡在鹵汁中1個小時入味。
浸泡1個小時后〜茶葉蛋試吃，雖然還不完全像 全X便利商店的口感，但好吃，已被秒殺6顆。
繼續(步驟10-11)讓蛋更入味。將內鍋中的蛋和鹵汁移至玻璃保鮮盒存放(繼續放內鍋也行)，待涼即擺進冰箱持續浸泡入味。(冷藏時間為12-24小時)
食用前，將蛋和鹵汁同時放進內鍋。(外鍋)加進1/2米杯水量，按下開關即可〜香噴噴熱呼呼的茶葉蛋完成囉!(照片是泡了一天，只加熱一次的顏色)
《經驗分享》茶葉和醬油是關鍵食材，品牌不同，入味程度也會不同。如覺得不夠入味，外鍋再加進「2米杯水量」，重復煮幾次，煮越多次會越入味。但須留意內鍋的水量，少了要再添加，茶葉蛋一定要泡在鹵汁中。
AAA熱奶茶-茶葉泡法
材料
水500㏄，冰塊2塊，茉香綠茶茶葉4公克，粉狀奶精30公克，白砂糖20公克
做法
1.取鍋，將水煮至沸騰后，將準備好的冰塊丟入水壺中降溫。
2.將茶葉放入準備好的茶壺中。
3.將作法1的水倒入步驟2中。
4.將茶壺蓋上，燜約4分鐘
5.待燜泡時間到，將步驟4隔著濾茶器倒入杯中。
6.在步驟5中加入粉狀奶精及白砂糖調味即可。
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