韓國大醬湯的做法大全

　　醬是韓國人最愛的調味料，大醬可用來做大醬湯。下面學習啦小編跟你分享一下韓國大醬湯的做法大全。

　　韓國大醬湯的好吃做法一、

　　材料

　　干海帶結10克，土豆1個，豆腐1小塊，白蘑菇2個，西葫蘆半個，紅椒1根，豆芽30克，調料：淘米水(米洗凈后再放水用手搓米直至水變白)，蔥1根，蒜若干瓣，韓式甜辣醬，韓式大醬，辣椒粉

　　做法

　　1、土豆、豆腐切塊，蘑菇、西葫蘆、紅椒切片，蔥切段，蒜切碎，海帶結泡發

　　2、淘米水倒入鍋中，放入大醬和甜辣醬，攪拌勻

　　3、將海帶結放入，煮10分鐘

　　4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮幾分鐘

　　5、再放入豆芽、西葫蘆、紅椒

　　6、放入蔥段、蒜碎，調入辣椒粉，攪拌勻，關火

　　韓國大醬湯的好吃做法二、

　　材料

　　牛肉、洋蔥、辣椒醬、大醬、豆腐、西葫蘆、土豆、豆芽、青椒、蒜末、蛤蜊、金針菇

　　做法

　　1、油熱后牛肉下鍋炒變色，加洋蔥絲爆香備用。

　　2、將第二遍淘米水倒鍋中，加3小勺大醬、2小勺辣椒醬，攪拌至醬料溶解。

　　3、放入土豆、豆芽燒開，再加豆腐、西葫蘆燒開后放入金針菇、炒好的牛肉，加入青椒、蒜末。

　　3、燒開后放入蛤蜊，中小火再煮幾分鐘即可。

　　韓國大醬湯的好吃做法三、

　　菜譜簡介 傳統的大醬湯多為蔬菜，我們改良一下，材料隨意。

　　材料

　　香菇，豆腐，胡蘿卜，洋蔥，五花肉，大醬

　　做法

　　1. 五花肉放入生抽，鹽和料酒入味

　　2. 豆腐，胡蘿卜，香菇分別切成塊狀;洋蔥切絲

　　3. 湯鍋中倒入少許熱油，放入五花肉煸炒熟后，以此放入洋蔥，胡蘿卜和香菇翻炒

　　4. 鍋內倒入雞湯或者清水，沒過食材，大火煮開后小火煮20分鐘

　　5. 將大醬放入鍋中調味

　　6. 上層放入豆腐塊兒，再煮10分鐘后關火

　　韓國大醬湯的好吃做法四、

　　材料

　　材料：豬頸骨(Pork neck bone)， 黃豆芽，洋蔥，大白菜，紫蘇葉10-15片(shiso or perilla leaves)，紫蘇籽(perila seeds)，土豆，蔥，姜

　　調料：魚露，料酒，韓國辣椒粉(左邊紅蓋子的瓶子)，韓國辣椒醬(Gochujang 紅盒子)，韓國豆醬(Doenjang 黃盒子)。

　　做法

　　首先骨頭泡2，3個小時以后放入鍋內。加水，姜和蔥。水開以后繼續煮5分鐘。骨頭用冷水洗干凈之后放回鍋中(水加到沒過骨頭。水千萬不能太多。燉出來的湯要稠稠的，有點粘才好)，加入姜5片，蔥一條。

　　為煮了一個小時以后。然后加入幾個去了籽的干辣椒，一大勺韓國豆醬和一個切好的洋蔥。

　　接著再煮2小時。在此期間可以準備其他材料。紫蘇籽要磨碎。

　　醬： 一瓣大蒜(沒算過有多少瓣兒)切碎，一大勺韓國辣椒粉(加太多會苦)，少許料酒，魚露，一勺韓國辣醬(這個不要加太多，湯會變甜)。放一半紫蘇籽，另外一半作裝飾。紫蘇葉上錯場!其實要出鍋才放...

　　大白菜1/4，用開水燙過以后撕成長條，然后對切。豆芽直接放入。Gamjiatang中的Gamjia是土豆的意思。所以土豆是一定要放的。中等個子土豆刨皮，切一半。不要切得太小，否則大白菜還沒入味，土豆已經找不到了。我用的是yukon gold土豆。很容易軟。半小時就酥透了。大家根據不同土豆酌情處理吧~

　　再次做廣告： 鑄鐵鍋做出來的飯真好吃啊!

　　換個鍋會比較容易撈東西吧~ 這個時候可以調整味道。喜歡豆醬的多加點，喜歡魚露的多加點。全部加好了再放鹽。

　　最后放上紫蘇葉和剩下的紫蘇籽，大功就告成了。