好吃饅頭做法分享
饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力(壓力食品)、營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下的好吃饅頭做法有哪些?
好吃饅頭做法1
材料
普通面粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克
做法
1.將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀
2.和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵
3.大約1小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成
4.發好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內部無氣泡
5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵后蒸出來的饅頭更松軟;(如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可)
6.涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋
好吃饅頭做法2
材料
全麥面粉50克，面粉150克，水100克，鹽1克，白糖5克，酵母2克，色拉油2克
做法
1，水中放入鹽，白糖，酵母，油溶解
2，全麥面粉加入面粉混合好，與水和成一個面團，稍醒10分鐘。
3，搟成一個長方形面片
4，從頭部卷起
5，卷好
6，用刀切成一段一段的小劑子
7，放入蒸籠上，
8，噴水，醒30分鐘后，蒸15分鐘即可。
小訣竅
飛雪有話說
1，此款饅頭先整形后發酵。
2，由于加入了全麥粉吃起來相對健康。
3，如何知道饅頭已經蒸好了，可以關火后，手按饅頭，如不反彈，即蒸好了。
4，饅頭表面噴水，可以使饅頭表面更光滑，也可以使饅頭發酵過程中不會干。
5，一般來說，冷水上鍋蒸就可以。我試過熱水蒸，也試過冷水蒸，感覺沒有什么區別，僅是時間長短而已。
6，另外我是蒸好后，就開鍋蓋，也沒有發現饅頭有表面不光滑的問題。
7，面粉的選擇是關鍵，我用的是特一粉，而高筋粉我試過很多次，都不成功。而有的人卻非常成功。
8，所以說，蒸饅頭要根據面粉，溫度，火候而定。不能同一而喻。
9，用壓面機整形會更輕松。
好吃饅頭做法3
材料
面團：精面粉500g，干酵母5g，鮮牛奶125g，溫水125g，白砂糖一小勺，
黑芝麻核桃餡：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根據自己的喜好可以增加或減少)
做法
1、將鮮牛奶與溫水混合，放入酵母混合，靜置一會兒。
2、將面粉篩過，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面團。
3、將面團上面蓋上濕布，放入溫暖處發酵，大約1小時，發成兩倍大。
4、在等待發酵的過程中做黑芝麻核桃餡：將黑芝麻和核桃仁炒熟后用攪拌機碾碎后與白砂糖混合。
5、面團發酵好以后，將面團分成四分團圓。
6、取其中一份，搟開，不要太薄，均勻灑上黑芝麻核桃餡，邊上留一點不要灑到，卷起面團，將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。
7、在案板上灑上一點餡料，將卷好的面團薄薄沾上一層餡料，切成六等份便可。
8、其余三個面團重復6、7步驟。
9、切好的面團醒20分鐘后便可上籠蒸大概6分鐘的樣子即可。
小訣竅
1、看面團是否發好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
2、面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
3、面團中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
4、黑芝麻核桃餡很好做，但是千萬不要放油。
5、卷面團的時候盡量緊一點，如果沒有卷緊，卷好以后捏一下，不要捏得太重。
好吃饅頭做法4
材料
饅頭兩個、兩片培根、2個雞蛋、生菜
做法
1、饅頭放蒸鍋蒸5分鐘;
2、煎鍋中放少許油，將兩片培根一切兩半，兩面煎熟;
3、2個雞蛋加少許鹽打散，煎鍋中放少許油將雞蛋攤成雞蛋餅
4、生菜洗凈，撕成大片;
5、熱饅頭橫向中間切開(不要切斷)，將培根、蛋餅、生菜夾入即可。
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