5種家常五花肉的做法步驟介紹

　　五花肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都非常喜歡吃的一種食物。五花肉怎么做好吃是很多媽媽都比較想要了解的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了五花肉的家常做法，希望大家能夠喜歡。

　　五花肉的家常做法一

　　五花肉的材料

　　五花肉1斤，大蔥約30根，姜適量，醬油，料酒適量，白糖，鹽適量

　　五花肉的做法

　　1、鍋中倒一點油，燒熱后，倒入五花肉塊煸炒

　　2、倒入姜片、少量蔥碎、料酒、少量白糖、鹽炒至肉斷生后，再煸炒一會

　　3、隨后加入醬油，繼續(xù)炒一會后關(guān)火待用

　　4、大蔥只取蔥白部分，去根去外皮，切成蔥段

　　5、砂鍋中先放一個竹箅子墊底，以防粘鍋，然后放上一半的蔥段

　　6、將炒好的肉倒在蔥上面，鋪開

　　7、再將剩余的蔥倒在肉上面，如果想肉的顏色深一些，就再淋些醬油

　　8、砂鍋蓋蓋好，邊沿用紗布包好

　　9、煤氣開至最小火，燜約4個小時即可

　　五花肉的小訣竅

　　1、蔥量一定要多，操作中僅是靠蔥中的水分將肉燜熟燜爛，所以蔥一定要足量

　　2、如果是比較高的砂鍋，則可以一層蔥，一層肉，再一層蔥，一層肉這樣，一定要確定最上面和最下面的都是蔥

　　3、砂鍋底要墊竹箅子，否則難免不糊鍋

　　4、砂鍋的邊沿包上紗布，是為了使水氣盡量留在鍋中

　　5、整個燜的過程，火都要調(diào)到最小檔，用最微小的火慢慢燜

　　五花肉的家常做法二

　　五花肉的材料

　　五花肉 土豆 大蒜 紅辣椒 姜蒜片 麻椒碎 糊辣面 鹽 生抽 高湯 雞粉 糖

　　五花肉的做法

　　1、紅辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。

　　2、鍋里放少許油燒熱，放入姜蒜片煸香。

　　3、放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出來。

　　4、然后放入土豆片繼續(xù)煸炒至斷生。

　　5、放入紅辣椒、麻椒碎、糊辣面、鹽、生抽、少許高湯繼續(xù)翻炒至入味。

　　6、最后加入蒜葉翻炒均勻。

　　7、加雞粉、少許糖翻炒一下即可出鍋裝盤。

　　五花肉的家常做法三

　　五花肉的材料

　　五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克

　　五花肉的做法

　　1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。

　　2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。

　　3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

　　五花肉的家常做法四

　　五花肉的材料

　　五花肉，辣白菜，西葫蘆，土豆，豆腐，二鍋頭，辣醬，白糖

　　五花肉的做法

　　1、五花肉切成約0.5厘米厚的片，辣白菜切約1厘米寬，西葫蘆切約0.5厘米厚的片，土豆切約0.5厘米厚的片，豆腐切約0.5厘米厚的片;

　　2、鍋中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少許牛欄山二鍋頭;

　　3、放入土豆、辣白菜、豆腐開蓋大火煮開后，中火煮二十分鐘，去除雜味兒;

　　4、放入西葫蘆煮熟，加1勺辣醬、1勺白糖調(diào)味，嘗嘗不夠咸的話再加少許鹽即可。

　　五花肉的小訣竅

　　1、辣白菜要用酸一點兒的，不夠酸的話，在室溫放兩三天就可以了;

　　2、白糖不要放得太多，否則會搶了辣白菜湯爽口的味道;

　　3、土豆一定要放，軟軟的、面面的，特別好吃;

　　4、蔬菜可根據(jù)自己的口味添加，西葫蘆也可以不放;

　　5、還可以放一些辣蘿卜增加風(fēng)味;

　　6、我腌的這個辣白菜沒有放糯米粉，最后放辣醬的時候我用米湯調(diào)了一點糯米粉放進去了，有糯米粉的柔和這個湯才更地道。

　　五花肉的家常做法五

　　五花肉的材料

　　帶皮五花肉，韭菜，洋蔥，青椒，紅椒，雞蛋，鹽，醬油，雞精

　　五花肉的做法

　　1.五花肉煮熟，切薄片;

　　2.洋蔥，青紅椒切絲，韭菜切段;

　　3.熱鍋少許油下五花肉煸炒至燈盞狀(窩起)，下青紅椒，洋蔥絲，撒鹽翻炒;

　　4.接著下韭菜快速炒幾下，噴醬油，撒雞精就OK了!

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