草莓蛋糕的制作材料和做法

　　據(jù)國(guó)外醫(yī)學(xué)家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。平時(shí)生活中你會(huì)做草莓蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦草莓蛋糕的制作材料和做法。

　　草莓蛋糕的制作材料

　　草莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.蛋清蛋黃分離，蛋清一定要用無(wú)油無(wú)水的容器，蛋黃家白糖攪打至白糖溶化

　　3.黃油牛奶需事先溶解并保溫(保持40度左右最好)

　　4.打發(fā)蛋清，分3次加入白糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡，提起打蛋器有個(gè)小彎鉤即可

　　5.打發(fā)好的當(dāng)清分3次加入蛋黃里，攪拌不可轉(zhuǎn)圈攪拌，劃十字的方式攪拌

　　6.篩入低粉，同樣以劃十字的方式攪拌均勻

　　7.烤盤(pán)鋪上油紙，蛋糊倒入鋪平，烤箱180度預(yù)熱

　　8.鋪上草莓

　　9.烤箱180度，需烤15-20分鐘，根據(jù)自己烤箱溫度，調(diào)整烤箱時(shí)間

　　10.打發(fā)淡奶油

　　11.本來(lái)想卷起來(lái)，手滑沒(méi)卷成功，就抹上奶油疊起來(lái)，用余下的草莓裝飾，一樣美味可口哦～

　　草莓的功效與作用

　　草莓味甘、酸，性涼，無(wú)毒，入脾、胃、肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴、利痰、解酒、補(bǔ)血、化脂、涼血解毒的功效。主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。對(duì)腸胃病和心血管病有一定防治作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病有輔助療效。

　　怎么辨別草莓的好壞

　　正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開(kāi)后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。

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