朝鮮族牛肉湯的做法

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。平時生活中你會做朝鮮族牛肉湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹朝鮮族牛肉湯的做法。

　　朝鮮族牛肉湯的食材準備

　　朝鮮族牛肉湯的具體做法步驟

　　1.冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點)

　　2.牛肉湯原汁倒入碗中冷卻，如果有浮油需撇除干凈

　　3.食材：鹵牛肉，辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　4.牛肉湯原汁冷卻后，加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。

　　5.把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，辣白菜切細把碗放進冰箱冷藏室1小時以上

　　6.煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出。用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水，可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。

　　7.把冷面放入做好的牛肉湯碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、鹵牛肉撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道，我加了適量辣椒油的味道很好哦)

　　牛肉的營養價值

　　1、 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2、 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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