番茄蓮藕排骨湯怎么做的做法和營養價值

　　蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、促進消化、降脂減肥、益血生肌、止血散瘀等功效。好吃的番茄蓮藕排骨湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理番茄蓮藕排骨湯的做法。

　　制作番茄蓮藕排骨湯的準備材料

　　番茄蓮藕排骨湯制作過程的步驟

　　1.食材：番茄、蓮藕和排骨。

　　2.將排骨焯燙一下。

　　3.再次洗凈，放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。

　　4.蓋鍋蓋，大火燒開。

　　5.將蓮藕和番茄洗凈，蓮藕去皮，切塊。

　　6.將蓮藕放入煮滾的豬骨湯中，蓋鍋蓋，大火燒開。

　　7.揭蓋，關火。

　　8.整鍋倒入電燉鍋中。

　　9.放入番茄。

　　10.蓋鍋蓋，通電，燉1小時。

　　11.時間到，揭蓋，放入適量的食鹽調味。

　　12.即可斷電。

　　番茄蓮藕排骨湯的營養價值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。