電烤箱怎么制作餅干步驟
餅干作為小點心或者也可以是簡單的早餐，已經成為了家中常備的食物。你知道怎么用電烤箱做出好吃的餅干嗎?下面是學習啦小編給大家整理電烤箱餅干的制作方法。
電烤箱烤餅干：全麥蘇打餅干
蘇打餅干食材準備
低粉適量，高粉適量，全麥面粉，黃油，酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水。
方法步驟
1、將軟化的黃油和各種面粉加酵母，糖粉，鹽，小蘇打揉成面團;
2、揉勻后，用保鮮膜包上，醒發20分鐘左右;
3、將發好的面團搟成長方形，把一端從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次三折;
4、折好后，收口向下放置，再次搟開成長方形，然后三折，再搟開，再三折，一共三折三次;
5、三折好的面皮搟成厚約0.25厘米的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔;
6、用刀切成正方形的小塊，移到烤盤上。在表面稍微噴點水，室溫發酵20分鐘左右，發到厚度約0.4CM的時候，就可以入爐烤了;
7、烤箱預熱到170度，烤15分鐘左右即可。
電烤箱烤餅干：蔓越莓餅干
蔓越莓餅干食材準備
黃油75克，低粉120克，糖粉50克，雞蛋一個，蔓越莓干30克。
方法步驟
1、黃柔軟化后打至膨發，然后加入糖粉攪拌均勻;
2、打散的雞蛋分三次加入黃油之中，攪拌均勻;
3、然后在黃油中篩入低粉，加入蔓越莓干，拌勻;
4、將拌好的面糊放入保鮮袋中弄成長方形，放入冰箱冷凍20分鐘;
5、待面團變硬以后切片，排入烤盤中;
6、烤盤放入預熱170度的烤箱中，烤20分鐘即可。
電烤箱烤餅干：檸檬餅干
檸檬餅干食材準備
低粉200克，黃油130克，糖粉100克，檸檬皮紹興縣，檸檬汁適量，鹽少許。
方法步驟
1、將檸檬皮取黃色的部分，白色的部分不要，切成碎屑待用;
2、黃油室溫軟化后放入糖粉，鹽，拌勻后加入檸檬汁攪勻;
3、然后篩入低粉，拌入黃油，倒入切碎的檸檬皮屑攪勻，揉成面團;
4、將面團搓成長長的圓柱形后放入冰箱冷凍1小時，然后切片放入烤盤;
5、接著放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，餅干金黃即可出鍋。
電烤箱烤餅干：芝麻香蔥餅干
香蔥餅干食材準備
低粉150克，糖25克，鹽少許，蘇打粉少許，蔥末30克，溫水60克，酵母粉1勺，黃油30克，芝麻少許。
方法步驟
1、將面粉過篩放入盆中，然后加入少許鹽和蘇打粉，糖混合均勻;
2、將黃油融化，酵母放入溫水中混合融化，然后將黃油和酵母水倒入面粉中攪勻;
3、揉成面團加入蔥花和芝麻揉勻，蓋上保鮮膜松弛半小時，然后搟成薄薄的面片;
4、然后用合適的模具壓出喜歡的形狀，放入刷了少許油的烤盤中，叉一些孔，發酵10分鐘;
5、放入預熱180度的烤箱中，上下火烤9分鐘左右，餅干變色即可。
小貼士
上述做法，由于各家烤箱的脾氣不同還需自行略微調整。
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