冬瓜炒蝦仁的家常做法怎么做好吃

　　冬瓜炒蝦仁是一種常見的菜品，在市場上容易買到冬瓜和蝦仁。而冬瓜炒蝦仁要怎么做好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于冬瓜炒蝦仁的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　冬瓜炒蝦仁的家常做法

　　1、材料：蝦仁、雞蛋、淀粉、冬瓜、酸、香油、食用油、料酒、鹽。

　　2、做法：

　　(1)先把冬瓜洗凈去皮，沿著邊邊切成一小塊一小塊，冬瓜開水煮軟，盛出備用。

　　(2)蝦仁浸泡十分鐘，水倒掉備用;將蝦仁用蛋清和淀粉拌勻。

　　(3)鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。

　　(4)把切好的冬瓜倒入鍋中加鹽，大火炒8-10分鐘(因冬瓜本身沒水分，所以在炒的過程中加入小半碗水)

　　(5)即將炒熟時加入少量的料酒和香油，兜勻出鍋。

　　冬瓜炒蝦仁的營養價值

　　1、減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。另外還有防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2、清熱化痰

　　冬瓜中含有丙醇二酸，有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　3、防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。

　　4、潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　5、病后調養

　　蝦仁含有豐富的蛋白質，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

　　6、保護心血管

　　能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

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