孜然肉片的做法大全

　　孜然肉片是一道家常菜，做法簡單，好吃美味。下面學習啦小編跟你分享一下孜然肉片的做法大全。

　　孜然肉片的家常做法一、

　　材料

　　豬瘦肉150克，洋蔥1個，青椒1個，孜然粉2勺、辣椒粉、鹽、味精、植物油

　　做法

　　1、瘦肉洗凈切片，用一勺孜然粉腌制10分鐘。

　　2、洋蔥、青椒切片。

　　3、鍋內放油燒熱，放入肉片滑開。

　　4、放入辣椒粉，翻炒。

　　5、放入洋蔥片，翻炒至變色時，放入一勺孜然粉，鹽。

　　6、最后加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋。

　　小訣竅

　　1、洋蔥剝去外皮，從中間切開，在冷水中泡一會兒，切的時候就不會流眼淚。

　　2、最好選擇白色的洋蔥，好吃好看。

　　3、如果您喜歡，也可以嘗試加點其他調料。

　　4、勺：平時喝湯的勺子。這個調料比較特別，根據個人喜好酌量。

　　5、洋蔥不容易入鹽，注意不要放多了。

　　孜然肉片的家常做法二、

　　材料

　　主料：500g羊肉

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻

　　做法

　　1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。

　　3、香菜摘洗干凈，備用。

　　4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　6、放入鹽炒勻。

　　7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

　　8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。

　　孜然肉片的家常做法三、

　　材料

　　羊肉片，洋蔥0.5個，大蔥0.5根，蒜末，紅辣椒，生抽適量，老抽適量，糖一點，辣椒粉，孜然粉，鹽適量

　　做法

　　1、準備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個切絲，大蔥半根斜切小段，再有一點蒜末和紅辣椒。

　　2、熱鍋之后，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之后，放羊肉片。

　　3、羊肉片最好化凍之后再來炒，不然水分會比較多。

　　4、炒羊肉的時候，淋入適量生抽、老抽、一點糖，羊肉基本都炒熟了，然后放些辣椒粉。如果吃辣的話，可以放很多很多的孜然粉，這樣吃著才夠滋味。

　　5、最后適量鹽、蔥和、紅辣椒入鍋，再翻炒幾下就可以了。

　　孜然肉片的家常做法四、

　　材料

　　護心肉三條　洋蔥一個　芝麻　孜然　辣椒油　鹽　生抽　蠔油　醋

　　做法

　　1、先將護心肉切成小片，洋蔥切細條，將芝麻、孜然、辣椒油、少許鹽、少許醋、生抽、蠔油一起拌入護心肉中，攪拌均勻腌入味十分鐘;

　　2、鍋中放肉油，倒入腌了入好味的護心肉炒，直到炒干水分，肉質發干，就好!(其實我們家喜歡吃有咬頭的，所以總是喜歡炒的干，這是依照個人口味的)