掛面的做法大全

　　目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款掛面的做法大全。

　　一、納豆掛面的做法

　　材料

　　材料：納豆2小盒，日本掛面2束，肉糜2兩，圓蔥1個(gè)，黃瓜1根。

　　調(diào)料：日本醬油，色拉油，米淋(日本醋)，糖，各適量。

　　做法

　　1、油鍋下肉糜，再下切碎的圓蔥，炒出香味后放納豆翻炒;

　　2、之后加日本醬油、米淋、少加點(diǎn)糖炒勻，盛出。

　　3、黃瓜切成絲放在煮好的掛面上面。

　　4、再放炒好的納豆拌食即可。

　　二、三益石磨掛面的做法

　　材料:三益石磨掛面300g

　　調(diào)味:紅蔥醬10g 少許 香菜、生菜

　　做法:

　　①水開(kāi)后放入石磨掛面，放的時(shí)候成扇形散落均勻;

　　②3分鐘后攪拌一次，然后乘到碗碟中;

　　③在煮熟的面條上加入適量的蔬菜和紅蔥醬;

　　④一碗色香俱全的拌面就可以食用了;

　　制作指導(dǎo)

　　1.煮掛面時(shí)要多加些水，因?yàn)閽烀孢€有個(gè)"漲發(fā)"過(guò)程，要吸收一些水分;

　　2.要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進(jìn)去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好

　　三、掛面煎餅的做法

　　材料

　　豆瓣醬、生抽、香油、青椒、黃瓜、掛面、雞蛋、醬油

　　做法

　　1、做拌料：兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末拌勻，備用。

　　2、掛面下開(kāi)水鍋煮至七成熟，撈出，放三五滴色拉油，攪拌均勻。

　　3、平底鍋加熱，到入適量油，放入掛面，小火煎兩分鐘。

　　4、雞蛋放入碗里攪勻，均勻倒入面條上，小火慢煎至底面焦脆。

　　5、表面刷油，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面。

　　6、煎好后再翻過(guò)來(lái)，把步驟(1)調(diào)好的醬油均勻的抹在餅上。

　　7、從中間折開(kāi)，再煎1-2分鐘，出鍋后切成塊狀即可。

　　四、芝士焗面條的做法

　　材料

　　自制雞蛋面條，自制披薩醬，蠔油，冷凍玉米粒.青豌豆(焯熟后冷凍保存)，洋蔥，蝦仁，馬蘇里拉芝士

　　做法

　　1、將面條開(kāi)水下鍋煮至八成熟，撈出瀝干水，再放入抹油的耐高溫玻璃容器，加入蠔油拌勻入味。

　　2、鋪一層披薩醬，撒上玉米粒、靑豌豆、洋蔥絲，擺上蝦仁，再撒-層馬蘇里拉芝士，烤箱預(yù)熱240度，中層，烤15分鐘即可。