好吃餅干的做法推薦
餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。好吃的餅干做法有哪些呢?接下來學習啦小編給你推薦一下餅干的好吃做法。
一、五彩餅干棒的做法
材料
餅干棒，巧克力，熟花生米，彩針
做法
1.花生米用刀按壓成碎。鍋中放水燒至有小泡泡，用手腕試下溫度，不燙為宜，關火。巧克力放入小碗中，碗放在鍋里水中，用勺子慢慢攪動直至完全融化(我用的是烘培巧克力，比較容易成型，光澤度也好。當然也可以用超市售賣的純巧克力)
2.用勺子或者刷子把融化的巧克力涂在餅干棒上，注意尾端留大概兩公分左右，便于手拿
3.花生碎平鋪在油紙上，涂好巧克力的餅干棒，放在花生碎上滾一下，讓花生碎沾在餅干棒上，然后放在干凈的油紙上待巧克力凝固
4.彩針或者其它的裝飾也按這個方法沾在涂好巧克力的餅干棒上。全部裝飾好排在油紙上，待巧克力完全凝固即可
二、巖石餅干的做法
材料
低筋面粉100克，黃油50克，無鋁泡打粉1.5克，糖粉30克，蛋黃一個，即食杏仁20克
做法
1.黃油在室溫下軟化到20度左右，加入糖粉
2.低筋面粉加泡打粉混合過篩
3.黃油先用手動打蛋器攪拌均勻，然后再打至膨松
4.加入室溫下的蛋黃一個，打至混合均勻
5.黃油中倒入過篩好的低筋面粉
6.杏仁切成碎粒
7.低筋面粉和黃油混合好后，加入杏仁粒
8.混合均勻后，分成20個份量相等的小餅干坯，分布在鋪有油紙的烤盤上，烤箱180度預熱，將烤盤放入，烤到上色即可
三、手繪蕾絲餅干的做法
材料
餅干底：黃油32.5G，糖粉35G，全蛋液15G，低粉65G，可可粉10G，泡打粉1/8茶匙
裝飾糖霜：糖粉150G，蛋白1個，檸檬汁2滴
做法
1、那么先從做餅干底開始：低粉65G，可可粉10G和泡打粉1/8茶匙混合過篩。
2、黃油32.5G室溫軟化后加糖粉35G打發。
3、分次加入全蛋液15G攪拌均勻。
4、篩入第一步的混合粉類。用翻拌和切拌的手法混合至沒有干粉。我個人是不喜歡過度攪拌餅干面團的，所以一直是這樣做。
5、把拌好的面團放進保鮮袋，冰箱冷藏1小時以上。
6、冷藏好的面團取出搟成約3MM厚的片狀。做這一步的時候可以開始預熱烤箱了，以節省時間。
7、切出圓形，放在鋪了錫紙或者油紙的烤盤上面。
8、送入預熱好180℃的烤箱中上層，上下火烤10-15分鐘即可。時間需要根據自家烤箱調整。比如我宿舍的烤箱只有單上火，很坑爹。剛開始試了一下啥都烤不透，但其實經過長時間調整，很多東西也都成功做出來了。這個餅干我用的中上層烤5分鐘然后移中層5分鐘大概然后取出快速翻面，再中上層4分鐘。自家烤箱的脾氣要試幾次才會有經驗，這個是必須經歷的過程。
9、餅干烤好晾涼的時候可以準備糖霜了~：蛋清1只加檸檬汁2滴，打發至起粗泡
(C說蛋清最好冷藏1夜然后過篩。我的蛋清是以前做蛋撻剩了存在冷凍室的，就直接取出用了)
10、分3次加入糖粉150G攪拌。攪啊攪啊就光滑了，還得接著攪。宿舍的大蛋抽實在太軟，不好使。換了勺子更稱手些。對了，最好別用電動打蛋器。
11、不用很久就打發到軟尖峰狀態了，就這樣提起來會有個下彎的尖，再接著打到尖峰狀態(能hold住形狀的直立尖尖)
12、我沒有裱花工具，用油紙卷了一個錐子形的紙筒。然后用膠帶封好，尖端的口如果小了就用剪刀修一下。如果跟我一樣沒擠花嘴，想用紙筒的請記得把錐子卷得緊實些=-=不然尖端的口太大擠出的線就粗了。
13、練習拉直線吧。做第一塊的時候完全沒個概念，怎么修改設計都很亂，就沒好意思拿出來現眼。后來參考了C的設計。敲定了幾個喜歡的元素。再在這個基礎上自由發揮。做起來就得心應手得多了
拉好直線以后在邊上加一些點點。然后空白處擠上曲線花紋
(曲線顯然比直線難上手。直線拉了幾根就比較有感覺了。這個曲線我返工了兩次。餅干上都留下糖霜痕跡了)
四、谷類餅干的做法
材料
白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g
做法
1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。
2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、在步驟(2)中加入綿糖，攪拌均勻。
4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。
5、將面團松弛10分鐘，將其分割成10g/個。
6、將其搓圓，再搓成長條狀。
7、將3根長條擺放在一起。
8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。
小訣竅
烘焙小貼士：
1、薏仁粉、糙米粉、黃豆粉也可以用其他的粉類代替。
2、加入的雞蛋需要分次加，以免油蛋產生分離。
3、分割的時候，要大小均勻。
4、擺放的距離要控制得當。