蘿卜排骨湯的做法

　　白蘿卜是屬于蔬菜類的食物，食用它制作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用，這樣我們就有食欲去吸收其他食物的營養(yǎng)價值。你喜歡吃蘿卜排骨湯嗎?你知道蘿卜排骨湯要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理蘿卜排骨湯的做法，僅供參考。

　　蘿卜排骨湯好吃做法一

　　蘿卜排骨湯材料

　　排骨半磅，蘿卜1條。

　　蘿卜排骨湯做法

　　一、蘿卜刨皮，切滾刀塊;

　　二、排骨冷水下鍋焯水;

　　三、放幾片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味;

　　四、焯過水后用熱水沖凈，再另起鍋，放水沒過排骨，放幾片姜和排骨，蓋蓋滾10-20分鐘;

　　五、然后倒入蘿卜塊，再蓋蓋滾15-20分鐘，讓蘿卜煮至透心;

　　六、加鹽和少許料酒、少許胡椒粉，攪拌均勻可上鍋裝盤。

　　蘿卜排骨湯好吃做法二

　　蘿卜排骨湯材料

　　白蘿卜2個，排骨500克，花椒，姜片，黃酒，紅棗適量

　　蘿卜排骨湯做法

　　1.將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用。

　　2.將白蘿卜去皮，洗干凈后切成塊。

　　3.燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

　　4.加入白蘿卜，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時，再轉(zhuǎn)小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。

　　小訣竅

　　聽米線嘮叨：水要一次性加足，不要中途補充水進去，否則湯不濃郁;可根據(jù)自己的口味放鹽;老湯里最好不要加味精;

　　蘿卜排骨湯好吃做法三

　　蘿卜排骨湯材料

　　排骨，蘿卜，姜片、八角少許，鹽少許，胡椒粉2克，清水適量

　　蘿卜排骨湯做法

　　1.排骨與姜片，一起放入冷水煮到沸，然后撈出排骨備用;這個過程可以去除排骨的血腥味。

　　2.排骨一次加足清水，加入切好的蘿卜塊，大火煮到滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲40分鐘。

　　3.排骨軟爛時，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　蘿卜排骨湯好吃做法四

　　蘿卜排骨湯材料

　　豬大排400克、白蘿卜1個、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。

　　蘿卜排骨湯做法

　　1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;

　　2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;

　　3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下沖洗干凈，去掉浮沫;

　　4、將排骨放入砂鍋之中，加入生姜和清水，大火燒開之后改成小火燉1小時左右;

　　5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;

　　6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿卜，再繼續(xù)燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調(diào)味即可。