自制湯圓的做法
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。你喜歡自己動手做湯圓?你知道如何做出可口好吃的湯圓嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理自制湯圓的做法，僅供參考。
自制湯圓的做法1
材料
湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g
做法
用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)
加入紫薯揉勻，靜置20分鐘
紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料
和好的面團(tuán)搓條，分劑子
包成湯圓，入大火燒開的水鍋中
開鍋改小火，直至煮熟
小訣竅
煮湯圓時(shí)，一開始一定用大火。開鍋后改小火，這
樣煮出的湯圓才不會爆開。
自制湯圓的做法2
材料
紫薯、木薯粉、煉乳
做法
1、取沸水，水越熱越好!水越熱越好!水越熱越好!重要的事情說三遍!
2、一點(diǎn)一點(diǎn)加入木薯粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌。
3、將面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜，擱置20分鐘醒面。
4、紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋里蒸熟，紫薯蒸熟之后壓成泥，加入適量的煉乳攪拌均勻，搓成比湯圓小一點(diǎn)的紫薯球，這時(shí)候已經(jīng)有絲絲香味溢出來啦~
5、取出STEP2中做好的面團(tuán)，搓條、切塊、壓扁，皮搟得盡量薄一些~不然紫薯的顏色會透不出來哦!
6、將STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滾圓即可!
7、等鍋中水開，下入湯圓，待煮沸后加一小碗冷水，繼續(xù)煮~
8、湯圓全部浮起來，呈半透明狀的時(shí)候關(guān)火加蓋燜5-8分鐘。
自制湯圓的做法3
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2.適量糯米粉加水和成團(tuán);
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6.包好后有如山楂大小;
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
自制湯圓的做法4
材料
糯米,餡
做法
1、準(zhǔn)備一口鍋裝水加熱備用。
2、糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水?dāng)嚢瑁蓤F(tuán)后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內(nèi)蒸約20至30分鐘。
3、以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出。
4、放入容器中以勾型攪拌器攪拌。
5、將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可。
6、在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長并將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮。
7、將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
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