蘿卜大骨湯要怎么做

　　蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。你了解蘿卜大骨湯要怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蘿卜大骨湯的做法。

　　制作蘿卜大骨湯需要準備的材料

　　蘿卜大骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.選新鮮的蘿卜

　　2.大骨棒開水燙一下除去腥味

　　3.去皮

　　4.切成滾刀的塊

　　5.高壓鍋放水和食鹽

　　6.上汽后10分鐘左右 離火沒有壓力打開放蘿卜塊

　　7.再次上氣5分鐘 就OK了

　　不同的蘿卜的功效

　　1、紅心蘿卜補鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。

　　2、白蘿卜補氣促消化

　　白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿卜熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

　　3、青蘿卜清熱止渴

　　青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產生飽脹感，有助于減肥。從中醫的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

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